महर्षि दयानंद विश्वविद्यालय (एमडीयू), रोहतक के फूड-ट्रक स्टार्ट-अप दफेटेरिया को 20 मार्च से 30 मार्च तक नई दिल्ली में राष्ट्रपति भवन में आयोजित किए जा रहे पर्पल फेस्ट-2025 में भाग लेने के लिए चुना गया है। पर्पल फेस्ट एक वार्षिक उत्सव है जिसे केंद्रीय सामाजिक न्याय और अधिकारिता मंत्रालय अपने दिव्यांगजन सशक्तिकरण विभाग के माध्यम से देश भर में दिव्यांगजनों की क्षमताओं और योगदान का सम्मान करने के लिए आयोजित करता है। दफेटेरिया एमडीयू का पहला यूनिवर्सिटी-इनक्यूबेटेड फूड-ट्रक स्टार्ट-अप है, जिसे इसके सेंटर फॉर इनोवेशन, इनक्यूबेशन एंड एंटरप्रेन्योरशिप (सीआईआईई) के तहत स्थापित किया गया है।
इसे इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट (आईएचटीएम) और सेंटर फॉर डिसेबिलिटी स्टडीज के वाणी और श्रवण बाधित छात्रों के साथ-साथ अन्य छात्रों द्वारा चलाया जाता है। पद्मजय द्वारा परिकल्पित इस विचार को आईएचटीएम के निदेशक प्रोफेसर (डॉ) आशीष दहिया के मार्गदर्शन में छात्र-उद्यमी साहिल और मंदीप द्वारा संचालित किया जा रहा है।राष्ट्रपति भवन में पर्पल फेस्ट का हिस्सा बनने के लिए देश भर से केवल 10 खाद्य आउटलेट चुने गए थे, और दफेटेरिया इनमें से एकमात्र विश्वविद्यालय द्वारा संचालित पहल है।
एमडीयू के कुलपति प्रोफेसर राजबीर सिंह और भारतीय पुनर्वास परिषद की अध्यक्ष डॉ शरणजीत कौर ने पर्पल फेस्ट में दफेटेरिया का दौरा किया। सामाजिक न्याय और अधिकारिता मंत्रालय के विकलांग व्यक्तियों के सशक्तिकरण विभाग के सचिव राजेश अग्रवाल और राष्ट्रपति के कार्यकारी शेफ अमित गोठवाल ने भी दफेटेरिया के मेनू और सेवा की गुणवत्ता की सराहना की।
