भारतीय पाक कला संस्थान के हॉस्टल मेस में खाने को लेकर बवाल, चावल में कीड़ा और दाल में मटन के टुकड़े मिलने का आरोप
नोएडा के सेक्टर-62 स्थित भारतीय पाक कला संस्थान के हॉस्टल मेस में छात्रों को परोसे जा रहे खाने की गुणवत्ता को लेकर गंभीर सवाल खड़े हो गए हैं। जिस संस्थान की पहचान देश और दुनिया में पाक कला का हुनर सिखाने के लिए होती है, उसी के हॉस्टल मेस में छात्रों ने भोजन में कीड़े और दूषित सामग्री मिलने की शिकायत की है। छात्रों का आरोप है कि मेस में परोसे जाने वाले खाने की गुणवत्ता लगातार खराब हो रही है और कई बार भोजन में ऐसी चीजें मिली हैं, जिन्हें देखकर छात्र हैरान रह गए।
छात्रों के मुताबिक, हाल ही में एक छात्र की थाली में परोसे गए चावल में काला कीड़ा मिला। चावल में कीड़ा मिलने के बाद छात्र ने इसकी शिकायत की और खाने की गुणवत्ता पर सवाल उठाए। वहीं, एक अन्य मामले में दाल के अंदर मटन के टुकड़े मिलने का आरोप लगाया गया है। इस घटना के बाद हॉस्टल में रहने वाले छात्रों के बीच नाराजगी बढ़ गई है।
छात्रों का कहना है कि हॉस्टल मेस में भोजन तैयार करने और परोसने के दौरान साफ-सफाई तथा गुणवत्ता के मानकों का पर्याप्त ध्यान नहीं रखा जा रहा है। उनका आरोप है कि कई बार खाने में गंदगी और दूषित सामग्री से जुड़ी समस्याएं सामने आ चुकी हैं। इसके बावजूद व्यवस्था में अपेक्षित सुधार नहीं हुआ। छात्रों ने संस्थान प्रशासन से मामले की गंभीरता से जांच कराने और मेस संचालकों की जवाबदेही तय करने की मांग की है।
भारतीय पाक कला संस्थान में देश के अलग-अलग हिस्सों से छात्र पाक कला का प्रशिक्षण लेने आते हैं। ऐसे में हॉस्टल में मिलने वाला भोजन उनके लिए बेहद महत्वपूर्ण है। छात्रों का कहना है कि प्रशिक्षण के साथ-साथ उन्हें सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन मिलना भी संस्थान की जिम्मेदारी है। यदि खाने में कीड़े या अन्य दूषित सामग्री मिलती है तो इससे छात्रों के स्वास्थ्य पर भी असर पड़ सकता है।
खाने में कथित तौर पर मटन के टुकड़े मिलने की शिकायत ने मामले को और गंभीर बना दिया है। छात्रों के बीच इस बात को लेकर भी चर्चा है कि भोजन तैयार करने के दौरान सामग्री की जांच और किचन की निगरानी किस तरह की जाती है। छात्रों ने मांग की है कि मेस की रसोई, खाद्य सामग्री के भंडारण और खाना बनाने की पूरी प्रक्रिया की जांच की जाए।
मामले के सामने आने के बाद अब संस्थान प्रशासन की भूमिका पर भी सवाल उठ रहे हैं। छात्रों की शिकायतों पर क्या कार्रवाई की गई और मेस की व्यवस्था में सुधार के लिए क्या कदम उठाए जाएंगे, यह देखना महत्वपूर्ण होगा। फिलहाल छात्रों की शिकायतों ने भारतीय पाक कला संस्थान के हॉस्टल मेस की व्यवस्था और भोजन की गुणवत्ता को लेकर गंभीर बहस छेड़ दी है।