एटा की चिकोरी को भी एक जिला-एक उत्पाद योजना में शामिल किया गया है। अलीगढ़ में भी करीब आठ हजार किसान चिकोरी की खेती करते हैं। यहां से इसे 10 से अधिक देशों में निर्यात किया जा रहा है। पहली बार अमेरिका को भी चिकोरी के पांच कंटेनर भेजे गए हैं। इसका उपयोग कोको पाउडर के विकल्प के रूप में किया जाता है। इसमें कैफीन नहीं है. कॉफी पाउडर के अलावा इसका उपयोग अन्य औषधियों, चॉकलेट फ्लेवर वाले उत्पादों, टॉफी, बिस्कुट और दवाओं में भी किया जा रहा है।
एक कंटेनर में लगभग 150 से 200 टन चिकोरी भेजी जाती है। वर्ष 2014 में अतरौली में चिकोरी पाउडर निर्माण के दो प्लांट स्थापित किये गये। आज इनकी संख्या लगभग 18 है। इसकी खेती 50 हेक्टेयर में की जा रही है। उद्यमियों का कहना है कि एक जिला-एक उत्पाद योजना में अलीगढ़ को भी शामिल किया जाना चाहिए। यहां करीब आठ हजार किसान कासनी की खेती से जुड़े हैं और सालाना कारोबार करीब 80 करोड़ रुपये का है।
यह दिखने में शकरकंद जैसा होता है और इसे पाउडर, तरल और भुने हुए क्यूब्स के रूप में तैयार करके बेचा जाता है। अकेले अतरौली स्थित गंगा डेयरी (चिकौली प्लांट) का वार्षिक कारोबार 50 करोड़ रुपये का है। इसके निदेशक सजल अग्रवाल बताते हैं कि रूस, यूक्रेन, सर्बिया, मिस्र, इंडोनेशिया, पोलैंड, स्पेन आदि दस से अधिक देशों में चिकोरी का निर्यात किया जा रहा है। पहली बार इसे अमेरिका में भी निर्यात किया जा रहा है। उन्होंने कहा कि उनकी फर्म का यूक्रेन में एक कार्यालय है। रूस-यूक्रेन युद्ध का उनके व्यवसाय पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा है। शुरुआत में दो महीने तक दिक्कत आई, सरकार ने सहायता दी और रुपए में भुगतान किया। उन्होंने बताया कि उनकी फर्म को हाल ही में अंतर्राष्ट्रीय मानकों पर एफएसएससी 22000 प्रमाणन प्राप्त हुआ है।
यहां तक कि जंगली जानवर भी नुकसान नहीं पहुंचाते।
जहां पारंपरिक फसलों को नीलगाय, बंदर और अन्य जानवर नुकसान पहुंचाते हैं। ये जानवर मक्का और अन्य फसल उगाने वाले किसानों के लिए एक बड़ी समस्या हैं। चिकोरी जमीन के नीचे उगती है, इसलिए जानवर इसे नुकसान नहीं पहुंचा सकते।
किसान अनुबंध खेती कर रहे हैं।
कलेक्शन सेंटर चलाने वाले पुरैनी गांव निवासी किसान सोनू और सोनू चौधरी बताते हैं कि इस बीज की दो किस्में उपलब्ध हैं। एक फ्रांस से आता है, जिसकी कीमत सात हजार है और इटली से आने वाले बीज की कीमत पांच हजार रुपये प्रति किलोग्राम है। कासनी की दरें किसान के साथ बीज बोने के समय तय की जाती हैं। इस बार किसानों से 600 रुपये प्रति क्विंटल के भाव पर चिकोरी खरीदी जा रही है।
यह भी जानिए
एटा की चिकोरी को एक जिला-एक उत्पाद में शामिल किया गया
अलीगढ़ में भी आठ हजार किसान खेती कर रहे हैं।
पिछले 10 वर्षों में जिले में 18 प्लांट स्थापित किए गए
एटा जिले में 85 कासनी के पौधे हैं।
वर्तमान में 50 हेक्टेयर भूमि पर खेती की जा रही है।