राजस्थान की प्रमुख डेयरी संस्था सरस डेयरी ने एक बार फिर अपने घी उत्पादों की कीमतों में बढ़ोतरी कर दी है। इस फैसले के बाद अब उपभोक्ताओं को सरस घी पहले की तुलना में अधिक कीमत पर खरीदना पड़ेगा, जिससे घरेलू बजट पर अतिरिक्त बोझ बढ़ने की संभावना है।
जानकारी के अनुसार, जनवरी 2026 में भी सरस डेयरी ने घी के दामों में वृद्धि की थी और अब महज तीन महीने के भीतर एक बार फिर कीमतों में इजाफा किया गया है। लगातार दूसरी बार हुई इस बढ़ोतरी से आम उपभोक्ताओं और थोक खरीदारों दोनों पर असर पड़ने की आशंका जताई जा रही है।
बताया जा रहा है कि बाजार में कच्चे माल की कीमतों में तेजी और उत्पादन लागत बढ़ने के कारण यह फैसला लिया गया है। डेयरी प्रबंधन का कहना है कि वैश्विक और घरेलू बाजार में डेयरी उत्पादों की लागत में वृद्धि का सीधा प्रभाव घी की कीमतों पर पड़ा है।
घी के दाम बढ़ने से रसोई का बजट प्रभावित होना तय माना जा रहा है, खासकर उन परिवारों के लिए जो दैनिक उपयोग में घी का नियमित रूप से इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा मिठाई दुकानों, होटल-रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य व्यवसायों पर भी इसका असर देखने को मिलेगा, जहां घी का बड़े पैमाने पर उपयोग होता है।
उपभोक्ताओं का कहना है कि लगातार बढ़ती कीमतों से घरेलू खर्च संभालना मुश्किल होता जा रहा है। वहीं बाजार विशेषज्ञों का मानना है कि आने वाले समय में यदि दूध और वसा आधारित उत्पादों की लागत कम नहीं हुई, तो कीमतों में और बढ़ोतरी की संभावना बनी रह सकती है।
सरस डेयरी राजस्थान में दुग्ध उत्पादों की सबसे बड़ी आपूर्तिकर्ता संस्था मानी जाती है और इसके निर्णय का सीधा असर पूरे राज्य के बाजार पर पड़ता है। ऐसे में इस नई बढ़ोतरी को लेकर उपभोक्ताओं में नाराजगी भी देखने को मिल रही है।