विश्व चाय दिवस पर इंदौर के चाय के ठियों ने रचा इतिहास, कई दिग्गज नेता यहां चुस्की के साथ करते थे मंथन
चाय एक ऐसा शब्द है जो एक स्वागतपरक परंपरा का सूचक बन गया है। चाय के बिना दिन की शुरुआत नहीं होती। हमारे बुजुर्ग चाय पीना उचित नहीं मानते थे, लेकिन समय बदला और प्रचार-प्रसार ने चाय को दैनिक दिनचर्या का अहम हिस्सा बना दिया। कार्यस्थलों पर चाय ब्रेक की व्यवस्था शुरू हो गई है। चाय की दुकानों का स्थान बदल गया और आज चाय कैफे नए स्वरूप में नजर आते हैं, लेकिन इंदौर में कई चाय की दुकानों ने इतिहास रच दिया है। यहां कई प्रसिद्ध नेता चाय पीते थे और राष्ट्रीय व विश्व मुद्दों पर चर्चा करते थे।
भारत में चाय 1834 में पहुंची।
1834 में भारत में चाय उत्पादन की संभावना तलाशने के लिए एक समिति गठित की गई। असम में चाय के बागानों की स्थापना 1835 में हुई थी। 21 दिसंबर 2019 को संयुक्त राष्ट्र के निर्णय के अनुसार 21 मई को विश्व चाय दिवस मनाया जाने लगा। चाय दिवस का मुख्य उद्देश्य इससे जुड़े श्रमिकों और चाय व्यापार की ओर ध्यान आकर्षित करना है। चाय उत्पादन में भारत विश्व में दूसरे स्थान पर है।
चार दुकानों ने स्टार्टअप का रूप लिया
चाय की दुकान का मतलब होता है कोने पर स्थित चाय की दुकान, लेकिन अब चाय की दुकान बैठकों और चर्चाओं का केंद्र भी बन गई है। इन दुकानों का स्वरूप बदल गया है। चाय भी कई स्वादों में उपलब्ध है। इंदौर में करीब 10 हजार चाय की दुकानें हैं, जहां लोग चाय की चुस्कियों का आनंद लेते हैं। चाय की दुकानें अब स्टार्टअप का रूप ले चुकी हैं।
इंदौर की प्रसिद्ध चाय की दुकानें
इंदौर में चाय की दुकानें आजादी के पहले से ही चर्चा का केंद्र रही हैं। जहां स्वतंत्रता आंदोलन की भावी रूपरेखा तैयार की गई। वर्तमान एमजी रोड पर स्थित कॉफी हाउस आज भी शहर के कई लोगों को याद है। शहर में राज और कोहिनूर चाय की दुकानें पूरी रात खुली रहीं। टोरी कॉर्नर पर गिरिजी की चाय की दुकान शहर के नेताओं की बैठक का स्थान थी। चेतना होटल जवाहर मार्ग पर एक प्रसिद्ध चाय की दुकान थी।
बड़े-बड़े नेता इंडिया टी हाउस में आते थे।
इसी प्रकार, बजाज खाना चौक स्थित इंडिया टी हाउस का नाम प्रसिद्ध स्वतंत्रता सेनानी एवं समाजवादी नेता स्वर्गीय के नाम पर रखा गया है। संचालन हेमराज श्रीवास्तव कर रहे थे। यह स्वतंत्रता प्रेमियों के लिए एक प्रमुख बैठक स्थल था। उनकी दुकान पर मामा बालेश्वर दयाल, राजनारायण, जॉर्ज फर्नांडिस, शरद यादव और चन्द्रशेखर जैसी हस्तियां आ चुकी हैं। नरसिंह बाजार चौराहे पर स्थित इंडिया होटल कभी चाय प्रेमियों का स्थान हुआ करता था। समय बदला तो ये दुकानें अब इतिहास में दर्ज हो गई हैं। आज भी शहर में कई चाय की दुकानें हैं जहां लोग जाकर चाय पीना पसंद करते हैं और वहीं चाय पीते हैं। जो भी हो, इंदौर शहर राज्य की खाद्य एवं पेय राजधानी है।