इंदौर के सयाजी होटल में खाद्य विभाग की जांच, 66 किलो बिना पैकिंग का नॉनवेज मिला; किचन में कॉकरोच और चूहों के निशान
इंदौर के नामी Sayaji Hotel Indore में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने गुरुवार को निरीक्षण किया। जांच के दौरान होटल के किचन, कोल्ड स्टोरेज और ड्राई स्टोरेज एरिया में खाद्य सामग्री के रखरखाव से जुड़ी कई अनियमितताएं सामने आईं। टीम को करीब 66 किलो नॉनवेज खाद्य सामग्री बिना पैकिंग डेट और उचित लेबलिंग के मिली।
एक ही स्टोरेज में वेज और नॉनवेज सामग्री
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने पाया कि कोल्ड स्टोरेज में वेज और नॉनवेज खाद्य सामग्री को एक साथ रखा गया था। सी-फूड, चिकन और मटन के लिए अलग-अलग स्टोरेज व्यवस्था नहीं होने पर भी अधिकारियों ने आपत्ति दर्ज की। कुछ खाद्य पदार्थ निर्धारित तापमान पर भी सुरक्षित तरीके से रखे हुए नहीं मिले।
जांच टीम को पैक्ड कुल्फी पर निर्माण तिथि, एक्सपायरी डेट और बैच नंबर जैसी जरूरी जानकारियां भी नहीं मिलीं। इसके अलावा फ्रोजन डेजर्ट को मेन्यू में आइसक्रीम के नाम से प्रदर्शित किए जाने की बात भी सामने आई।
मूंगफली में फंगस, सड़े टमाटर और आलू मिले
खाद्य विभाग की टीम को स्टोर रूम में रखी मूंगफली में फंगस मिला। वहीं कुछ टमाटर और आलू खराब हालत में पाए गए। कई खाद्य उत्पाद उचित लेबल के बिना रखे हुए थे। कुछ टेट्रापैक लीक मिले, जिससे खाद्य सामग्री के दूषित होने की आशंका जताई गई।
किचन की साफ-सफाई को लेकर भी गंभीर सवाल उठे। निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को कॉकरोच दिखाई दिए, जबकि चूहों की लीद और उनकी मौजूदगी के निशान भी मिले। ड्राई स्टोरेज की दीवारों और फर्श में दरारें तथा गीले और सूखे कचरे के लिए अलग-अलग व्यवस्था नहीं होने जैसी कमियां भी दर्ज की गईं।
लाइसेंस को लेकर भी सामने आई खामियां
निरीक्षण के दौरान होटल के खाद्य लाइसेंस से जुड़ी अनियमितताएं भी सामने आईं। अधिकारियों के मुताबिक लाइसेंस में नॉनवेज गतिविधि का उल्लेख नहीं था, जबकि होटल में नॉनवेज खाद्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा रहा था। इसी तरह इन-हाउस बेकरी और स्वीट्स से जुड़ी गतिविधियों का उल्लेख भी लाइसेंस में नहीं मिलने की बात सामने आई है।
कई खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने जांच के दौरान पनीर, कच्चे नॉनवेज, पैक्ड पनीर, सौंफ और ड्राई फ्रूट्स समेत कई खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए हैं। इन नमूनों को खाद्य परीक्षण के लिए भेजा गया है। अधिकारियों का कहना है कि जांच रिपोर्ट आने के बाद नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
इस कार्रवाई के बाद होटल की खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई व्यवस्था को लेकर सवाल उठ रहे हैं। खाद्य विभाग की जांच रिपोर्ट और सैंपल की रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट होगा कि होटल प्रबंधन के खिलाफ किस स्तर की कार्रवाई की जाती है।