पोल्ट्री फार्म से चिकन और मटन कहाँ से आता है? जानिए असल फर्क, जिसे लेकर अक्सर होती है गलतफहमी

बहुत से लोग यह सवाल करते हैं कि पोल्ट्री फार्म से चिकन आता है तो फिर मटन कहाँ से आता है। अक्सर इसको लेकर सोशल मीडिया पर तरह-तरह के भ्रम और दावे भी देखने को मिलते हैं, लेकिन असल में इसका जवाब काफी सीधा और वैज्ञानिक है।

चिकन कहाँ से आता है?

चिकन यानी मुर्गे-मुर्गी का मांस poultry से आता है, जिसे आमतौर पर पोल्ट्री फार्म में पाला जाता है। यहां मुर्गियों को नियंत्रित वातावरण में रखा जाता है और उनका पालन-पोषण विशेष तरीके से किया जाता है ताकि मांस उत्पादन हो सके।

मटन कहाँ से आता है?

वहीं दूसरी ओर मटन mutton भेड़ या बकरी से प्राप्त होता है। इसे आमतौर पर छोटे और बड़े पशुपालन (sheep/goat farming) के जरिए तैयार किया जाता है। भारत में ज्यादातर मटन बकरी (goat meat) से मिलता है।

भ्रम क्यों होता है?

लोगों के बीच अक्सर यह गलतफहमी रहती है कि मटन भी किसी पोल्ट्री फार्म से आता है, लेकिन यह पूरी तरह गलत है। पोल्ट्री फार्म सिर्फ पक्षियों (मुर्गी आदि) के लिए होता है, जबकि मटन के लिए अलग तरह के पशु पालन केंद्र होते हैं।

आसान भाषा में फर्क

• चिकन = मुर्गी का मांस (पोल्ट्री फार्म से)
• मटन = बकरी/भेड़ का मांस (एनिमल फार्म से)

खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, दोनों का पालन-पोषण, पोषण और उत्पादन प्रक्रिया पूरी तरह अलग होती है।