सफेद रसगुल्ले खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनमें अन्य मिठाइयों की तुलना में कम कैलोरी होती है. इनमें केवल चीनी होती है और तेल नहीं, लेकिन ज्यादातर मिठाइयों में तेल या घी का भी इस्तेमाल होता है। आज हम आपको व्हाइट ब्रेड से सफेद रसगुल्ले की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे रुई जैसे मुलायम रसगुल्ले तैयार हो जाएंगे.
सफेद रसगुल्ले के लिये इंग्रीडियेंट
- 8-10 स्लाइस व्हाइट ब्रेड
- 1 कप दूण
- 1 चम्मच चीनी पाउडर
- 1 कप चीनी
- 2 कप पानी
- इलाइची पाउडर
कैसे बनायें सफेद रसगुल्ले
- सबसे पहले दूध में से मलाई या मलाई निकाल लें. इसके बाद इसे धीमी आंच पर रखकर एक बार उबाल लें।
- फिर इसमें नींबू का रस मिला लें। हल्के से खेलो। इसके बाद जब दूध फटने लगे तो गैस बंद कर दें. इसे पांच के लिए छोड़ दें।
- अब इसमें से पानी निकाल दें और पनीर को छलनी में चार घंटे के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद पनीर को मैश कर लें। ध्यान रहे कि पनीर को अच्छे से मैश किया हुआ होना चाहिए।
- मैदा या सूजी डालकर फिर से मैश कर लें।
- अब एक पैन में चार से छह कप पानी डालकर उबालें. पनीर बॉल्स तैयार करें।
- हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि पनीर के गोले एकदम चिकने होने चाहिए और कहीं से टूटे हुए नहीं होने चाहिए।
- इसके बाद तैयार बॉल्स को उबलते पानी में डालें और पैन को ढक दें. इसके बाद इन्हें करीब 20 मिनट तक पकने दें।
- पकने के बाद इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें। और जब बॉल्स ठंडे हो जाएं तो इन्हें छान लें और चाशनी में डाल दें. ठंडा होने के बाद सर्व करें।