आलू गोभी के पराठे खाकर उब चुका है मन, तो अब आप भी ट्राई करें कद्दू का पराठा, स्वाद ऐसा भूल जाएंगे बाहर का रास्ता
नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक परांठे एक बेहतरीन विकल्प हैं। ज्यादातर घरों में कभी न कभी पराठा जरूर बनाया जाता है....
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक परांठे एक बेहतरीन विकल्प हैं। ज्यादातर घरों में कभी न कभी पराठा जरूर बनाया जाता है आपने भी आलू, प्याज और पनीर जैसे कई तरह के परांठे खाए होंगे. लेकिन क्या आपने कभी कद्दू पराठा खाया है? जी हां, कद्दू के परांठे जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही सेहतमंद भी होते हैं। इसका स्वाद सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अगर आप घर पर यह स्वादिष्ट परांठा बनाना चाहते हैं तो इस लेख में बताई गई विधि को अपना सकते हैं। आइए जानते हैं कद्दू पराठा बनाने का आसान तरीका.
- कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 200 ग्राम
- गेहूं का आटा - 2 कप
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- अजवायन - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला - 1 चम्मच
- हरी मिर्च - 1-2
- बारीक कटा हरा धनिया - 1-2 छोटी चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- कद्दू के परांठे बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को अच्छे से धोकर छील लीजिए. फिर इसे कद्दूकस कर लें.
- इसके बाद कद्दूकस किए हुए कद्दू में जीरा, अजवाइन, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनियां के बीज और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अब एक कटोरे में आटा लें और उसे गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा गूंथने के बाद उसे सैट होने के लिए 10 मिनट का समय अवश्य दें.
- लगभग 10 मिनट बाद आपको तैयार कद्दू को आटे की लोई से भरकर आलू या प्याज के परांठे की तरह बेल लेना है.
- हालांकि, ध्यान रखें कि परांठे को ज्यादा न भरें, नहीं तो बेलते समय परांठा फट सकता है.
- अब परांठे को किनारों से पतला बेलना शुरू करें. दरअसल, ऐसा करने से आपके परांठे बहुत अच्छे से फूलते हैं.
- अब बेले हुए परांठे को गर्म तवे पर तलें. पराठे तलने के लिए आप सरसों का तेल, घी या जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इसके बाद गरमा गरम परांठे को दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.