क्या आप भी हैं खाने के शौकिन, तो आप भी इस वीकेंड जरूर ट्राई करें ये 5 फेमस फूड्स
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! अगर आप भी खाने के शौकीन हैं तो भारत के कुछ स्थानीय व्यंजनों के नाम सुनकर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। देश में बहुत सारे खाद्य पदार्थों का निर्यात किया जाता है, जिसके कारण प्रामाणिक व्यंजनों में अंतर करना बहुत मुश्किल है, इसलिए आज हम आपको 10 ऐसे व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो बहुत प्रसिद्ध हैं और आप इन स्थानों पर जाकर उनका आनंद ले सकते हैं।
1. मसाला डोसा चटनी
दक्षिण भारत का सबसे प्रसिद्ध पाक निर्यात मसाला डोसा पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। भारतीय पैनकेक, डोसा चावल, आटे और दाल की एक पतली परत से बनाया जाता है। डोसा बनाना कोई आसान काम नहीं है और इसे बनाने से पहले बैटर मिश्रण को कम से कम 24 घंटे तक भिगोना पड़ता है. एक बार तैयार होने पर, बैटर को गर्म तवे पर रखा जाता है और फ्रेंच क्रेप के समान आकार दिया जाता है। परंपरागत रूप से, डोसा को आधा मोड़कर आलू से भरा जाता है। गरम सांभर जैसी संगतता पकवान को एक मसालेदार बनावट देती है, और आप जो भी भरना चाहें, डोसा निश्चित रूप से एक हार्दिक लेकिन संतोषजनक भोजन बनता है।
2. चाट
दिल्ली के स्ट्रीट फूड विक्रेताओं का पर्याय, चाट भारत के सबसे स्वादिष्ट नमकीन स्नैक्स में से एक है। यह नाम तीन हिंदी शब्दों से बना है जिसका अर्थ है 'एक स्वादिष्टता', 'उंगली चाटना' और 'स्वादिष्ट रूप से खाया जाना' और यह व्यंजन वास्तव में अपनी विरासत को कायम रखता है। हालाँकि अब बहुत सारी किस्में हैं, मूल चाट कटे हुए आलू के स्लाइस, कुरकुरी तली हुई ब्रेड और ताजा धनिये की पत्तियों, दही और सूखे अदरक और इमली की चटनी से सजाए गए चने का एक अद्भुत संयोजन है। एक स्थानीय व्यक्ति की तरह बनें और एक स्थानीय ढाबा ढूंढें, जहां शहर की विभिन्न प्रकार की विशेष चाटें दिन के लगभग हर समय उपलब्ध होंगी।
3. दाल मखनी
अधिकांश खाने के शौकीनों ने दाल के बारे में सुना है या चखा है, लेकिन जिस देश से इसकी उत्पत्ति हुई है, उसके मूल व्यंजन को चखने जैसा कुछ नहीं है। दाल दाल के लिए हिंदी शब्द है, और यह सूप जैसी स्वादिष्ट चीज़ छोटी काली दाल को घंटों तक भूनकर बनाई जाती है। हालाँकि इस दाल व्यंजन की कई अलग-अलग किस्में हैं, दाल मखनी अपनी ही श्रेणी में है। इसे सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ माना जाता है, और यह विवाह समारोह जैसे बड़े आयोजनों के लिए आरक्षित है। हिंदी में मखानी का मतलब 'मक्खन जैसा' होता है, इस भारतीय क्लासिक का स्वाद कितना समृद्ध और मलाईदार है, इसका अनुमान लगाने में कोई हर्ज नहीं है। असली स्वाद चखने के लिए, भारत के उत्तर में पंजाब का रुख करें।
4. वड़ा पाव
पारंपरिक रूप से शाकाहारी राज्य महाराष्ट्र में उत्पन्न, वड़ा पाव भारतीय व्यंजनों के समान वेजी बर्गर के समान है। कार्ब प्रेमियों के लिए, वड़ा पाव में गहरे तले हुए आलू के पकौड़े होते हैं जिन्हें एक छोटे बन के अंदर बड़े करीने से रखा जाता है। देश और विदेश में मसाला-प्रेमी भारतीयों को आकर्षित करने के लिए फिंगर फूड व्यंजनों में आमतौर पर कुछ चटनी और हरी मिर्च शामिल होती हैं। बॉम्बे बर्गर के रूप में भी जाना जाने वाला, ये मिनी आलू बन मुंबई शहर भर में स्ट्रीट फूड स्टालों में पाया जा सकता है।
5. भरवां परांठे
पंजाब की पाक विरासत सिर्फ दाल मखनी तक ही सीमित नहीं है। अक्सर दिन की शुरुआत में खाया जाने वाला भरवां परांठा उत्तर भारत में चैंपियनों के नाश्ते के रूप में देखा जाता है। पराठा शब्द संस्कृत शब्द आटा से आया है जिसका अर्थ है 'पके हुए आटे की परतें', और यह व्यंजन अपने उपनाम के अनुरूप है। परांठा आटे (या लोई) को रात भर के लिए रख कर हल्का सा भूनने से पहले तवे पर पका कर बनाया जाता है. पराठों को खाने का सबसे आम तरीका उनमें अपनी पसंद की सामग्री भरकर खाना है। पराठे किसी भी संख्या में सामग्री से भरे जा सकते हैं, लेकिन हमारे कुछ पसंदीदा हैं आलू पराठा (आलू से भरा हुआ) और मेथी पराठा (मेथी से भरा हुआ)।