अगर आप भी एक ही तरह नाश्ता खाकर हो चुके हैं बोर, तो आज ही ट्राई करें पत्तागोभी के परांठे, जानें आसान रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! पत्तागोभी सर्दियों में मिलने वाली हरी सब्जियों में से एक है। घर में पत्ता गोभी की सब्जी बनाकर खाई जाती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि गोभी के परांठे भी बनाये जा सकते हैं. जी हां, पत्तागोभी परांठा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी है। यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। इसका स्वाद सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. इसकी खासियत यह है कि आप जब चाहें इसे बनाकर खा सकते हैं. अगर आप रोजाना नॉर्मल परांठे खाकर थक गए हैं तो पत्ता गोभी के परांठे ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है. इसके लिए आप कच्ची या उबली पत्तागोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए जानते हैं गोभी पराठा बनाने की आसान विधि.
पत्तागोभी पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
कटी पत्तागोभी - 1 कप
गेहूं का आटा - 1 कप
देसी घी - 1/4 कप
दही - 1 कप
हरी मिर्च - 1
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पत्तागोभी पराठा कैसे बनाये
स्वादिष्ट पत्तागोभी परांठा बनाने के लिए सबसे पहले हरी पत्तागोभी लीजिए. इसके बाद इसे अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए. - अब कटी हुई पत्तागोभी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसे करीब 15 मिनट के लिए एक बाउल में रख दें. ऐसा करने से अतिरिक्त पानी निकल जायेगा. - तय समय के बाद पत्ता गोभी में आटा डालकर मिला लीजिए. - जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और दही डालकर मिलाएं. - फिर आवश्यकतानुसार पानी का प्रयोग कर आटा गूंथ लें.
- इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करने रखें. - इसी बीच आटे की लोइयां बना लीजिए. - अब आटा लें और इसे मनपसंद साइज के परांठे में बेल लें. - तवा गर्म होने पर थोड़ा सा तेल या घी लगाकर इसे चारों तरफ फैला दीजिए और परांठे को तवे पर पकने के लिए रख दीजिए. - परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं. - इसके बाद परांठे को एक प्लेट में निकाल लें. सभी लोइयों के पराठे एक समान बना लीजिये. अब आप स्वाद और पोषण से भरपूर गर्मागर्म फूलगोभी परांठे को अचार या चटनी के साथ परोस सकते हैं.