डिनर में रोजाना आलू दाल खाकर हो चुके हैं बोर तो आज ही ट्राई करें रेस्ट्रोरेंट जैसा काजू मशरूम मसाला, टेस्ट ऐसा भूल जाएंगे रेस्टोरेंट का रास्ता

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! मशरूम खाना ज्यादातर लोगों की पहली पसंद होती है. हालाँकि, इसे बनाने का तरीका अलग हो सकता है। मशरूम को शुरुआत से लेकर मुख्य व्यंजन तक बड़े पैमाने पर खाया जाता है। आपने भी घर में कई तरह के मशरूम के व्यंजन बनाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी काजू मशरूम मसाला ट्राई किया है? इस स्वादिष्ट डिश को आप पार्टी-समारोह में या घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. इसके स्वाद के न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चे भी दीवाने हो जाएंगे. काजू मशरूम मसाला रेसिपी बनाना बहुत आसान है. अगर आप भी मशरूम प्रेमी हैं तो आप इसे बेहद आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं काजू मशरूम मसाला बनाने की आसान विधि-

• मशरूम - 2 कप
• काजू का पेस्ट - आधा कप
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच
• हींग - 1 चुटकी
• करी पत्ता- 5-6
• हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• गरम मसाला पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 2 कप
बारीक कटा हुआ प्याज - 1
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च - 4
तेल - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार

विधि:

1. काजू का पेस्ट बनाना:

• भिगोए हुए काजू को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें और इसे अलग रख दें।

2. मशरूम को पकाना:

• एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए मशरूम डालकर हल्का सा भून लें। मशरूम को तब तक पकाएं जब तक वे पानी छोड़ दें और सुनहरे हो जाएं। फिर उन्हें कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।

3. मसाला तैयार करना:

• उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें और उसमें कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
• इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

4. मसाले डालना:

• अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों तक भूनें ताकि मसाले और काजू का पेस्ट अच्छी तरह से मिल जाए।

5. दही और गरम मसाला मिलाना:

• फेंटा हुआ दही डालें और इसे धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
• अब गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें, और 2-3 मिनट तक पकाएं।

6. मशरूम मिलाना:

• अंत में, भुने हुए मशरूम को ग्रेवी में डालें और अच्छे से मिलाएं।
• 5-7 मिनट तक ढककर पकाएं ताकि मशरूम मसाले में अच्छी तरह से मिल जाए और उनका स्वाद ग्रेवी में समा जाए।

7. परोसना:

• तैयार काजू मशरूम मसाला को धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम पराठा, नान या चावल के साथ परोसें। काजू मशरूम मसाला एक रिच और क्रीमी डिश है, जो स्वाद में लाजवाब होती है। इसका क्रीमी टेक्सचर और मसालों का बेहतरीन मिश्रण इसे खास बनाता है।