Stuffed Shimla Mirch Recipe: डिनर में सर्व करें स्टफ्ड शिमला मिर्च, यहाँ देखे रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!!सब्जियों में मीठी मिर्च कई लोगों की फेवरेट होती है। ऐसे में फ्राइड राइस बनाने से लेकर डेली राशन और सब्जी में स्वाद का ठिकाना लगाने के लिए कई लोग काली मिर्च का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी स्टफ्ड पैपर (Stuffed shimla mirch) की रेसिपी ट्राई की है। जी हां, इस बार रात के खाने में तीखी मीठी मिर्च सर्व करके आप इसका स्वाद हमेशा के लिए यादगार बना सकते हैं।
मीठी मिर्च की सब्जी तो अमूमन सभी बेहोस होंगे। मगर स्टफ्ड पैपर आपके डिनर को अलग और डिलिशियस बना सकता है। वहीं स्टफ्ड पैपरिक लोगों को काफी पसंद भी आता है। तो आइए जानते हैं पकौड़ी मिर्च बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
स्टफ्ड पैपर की फिलिंग
स्टफ्ड पैपर की स्टफिंग बनाने के लिए 3-4 आकार की काली मिर्च को गोल आकार में काटकर साइड में रखें। अब बाउल में 250 ग्रामी घिसी हुई चटनी लें। इसमें 1 आलू हुआ आलू मैश करके डालें। अब इसमें 1-2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 1 चम्मच घिसा हुआ लहसुन, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक अच्छी तरह मिला सकते हैं। अब इस मिक्सचर कोपेक के बीच में मिर्च भरें और पैन में तेल जमा करने के लिए रखें। पैन को ठीक करने वाला काली मिर्च हल्का दिखने तक और बीच-बीच में पलटते रहें।
टोमैटो टेक्स्टक्रिएट
स्टफ्ड पैपर बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर का पेस्ट तैयार करें। इसके लिए 3 मध्यम आकार के टमाटर में 1-2 हरी मिर्च, 1 चम्मच लहसुन, 1 इंच अदरक, 1-2 प्याज, 2 इलायची, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और 2 चम्मच तेल ब्लेंड कर लें। बस आपका टोमैटो पेस्ट रेडी हो जाएगा।
स्टफ्ड पैपरिक की सामग्री
स्टफ्ड पैपर की ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट, काजू का पेस्ट, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 तेज पत्ता, 1 चम्मच कसूरी मेथी, ½ चम्मच जीरा, ½ चम्मच गरम मसाला, ½ चम्मच हरा धनिया, ½ जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार लें।
स्टफ्ड पैपर की रेसिपी
स्टफ्ड पैपर बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और टमाटर का विवरण भूने हुए हैं। कुछ देर बाद इसका काजू का पेस्ट एड करें। अब इसमें सारे वृत्तांत अच्छी तरह से भूने। इसके बाद ग्रेवी में थोड़ा सा पानी योजना और कुछ देर तक खातों के लिए छोड़ दें। अब इसमें स्टफ्ड पैपर डालें। फिर क