मैदे से नहीं अब आप भी आटे से बनाएं हेल्दी मोमोज, फॉलों करें आसान रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! कोई कहे मोमोज़, तो मुझे पानी आना आना है। यह एक ऐसा व्यंजन है, जिसे हर पर्यटक स्थल से लेकर स्थानीय बाजार तक आराम से खाया जा सकता है। लेकिन अगर कोई आपसे कहे कि मोमोज़ स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, तो क्या आप उस पर विश्वास करेंगे? जी हां, आप सही पढ़ रहे हैं, हम आपको हेल्दी तरीके से मोमोज बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। इसके लिए आप आटे से बने मोमोज की जगह साबुत गेहूं का आटा डालें और आपके हेल्दी मोमोज तैयार हैं. साबुत गेहूं के मोमोज़ आम स्ट्रीट मोमोज़ का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण हैं। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि साबुत गेहूं का आटा मोमोज के स्वाद से समझौता कर सकता है, तो आप पूरी तरह से गलत हैं। इन होल व्हीट मोमोज़ का स्वाद और भी अच्छा है और आप इन्हें बिना किसी अपराध बोध के खा सकते हैं। आइए जानते हैं होल व्हीट मोमोज की रेसिपी के बारे में.
1 कप साबुत गेहूं का आटा
1/4 कप कटे हुए बीनस्प्राउट्स
1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
चीनी आवश्यकता के अनुसार
नमक आवश्यकतानुसार
1/2 कप ब्लांच की हुई, कटी हुई ब्रोकोली
1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट
पेस्ट बनाने के लिए 1 चम्मच कुटी हुई हरी मिर्च
1/4 कप कटी पत्तागोभी
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
चरण 1 मोमो का आटा गूंथ लें
एक कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा और नमक (एक चुटकी) डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. पानी का उपयोग करके, सामग्री को आटा गूंथ लें। इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें.
चरण 2 मोमोज के लिए भरावन तैयार करें
अब एक बाउल में पत्तागोभी, बीन स्प्राउट्स, ब्रोकली, अदरक पेस्ट, लहसुन, हरी मिर्च पेस्ट, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 3 आटे को बेल लें
पूरे गेहूं के आटे को 12 भागों में बांट लें और फिर प्रत्येक आटे को गोल आकार में बेल लें. बेलने के लिए यदि आवश्यकता हो तो गेहूं के आटे का उपयोग करें.
चरण 4 स्टफिंग तैयार करें
- अब गेहूं के आटे से तैयार की गई लोइयों के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन डालें. - इसे मोमोज के आकार में मोड़ लें. किनारों को धीरे से दबाकर अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे सील करें।
चरण 5 साबुत गेहूं के मोमोज को भाप में पकाएं
बाकी मोमोज भी इसी तरह तैयार कर लीजिए और फिर सभी को लगभग 10-15 मिनट के लिए स्टीमर में रख दीजिए. - कुछ देर बाद जांच लें कि ये नरम और पके हैं या नहीं. आपके होल व्हीट मोमोज तैयार हैं. मेयो या शेज़वान डिप के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।