Recipe: जल्दी से घर पर बनाएं राजभोग, ये है रेसिपी
देखने में सुंदर और मधुर, एक दूसरे के पूरक। ऐसा कहा जा सकता है। कि कोलकाता में राजभोग के अलावा कुछ भी दिमाग में नहीं आता। यही वजह है कि लॉकडाउन के दौरान बाहर से कुछ खाने का मन कर रहा है! फिर आप घर पर राजभोग, रसगुल्ला और अपनी पसंद का क्या नहीं बना सकते हैं। घर पर कैसे बनाये ? यहां आपके लिए नुस्खा है।
सामग्री
- पनीर – 200 ग्राम
- काजू – 1/4 कप
- बादाम – 1/4 कप
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- केशर-समान मात्रा
- पेस्टो – 1/4 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 2 कप
- दूध – 2 बड़े चम्मच
तरीका
सबसे पहले काजू, बादाम और पेस्टो लें। दूसरी ओर केसर को दूध में कुछ देर के लिए भिगो दें। फिर आप घर का बना मेमना या पनीर ले सकते हैं। पनीर को अच्छी तरह से मसल लें। जिससे यह बहुत ही स्मूद हो जाए।
फिर केसर के साथ दूध में मेमने या पनीर मिलाएं। इसे लीची के आकार में रख दें। – दाल में बादाम का पेस्ट प्यूरी की तरह डालें. फिर एक बड़े बर्तन में पानी लें।
तपिश। गर्म पानी में 2 चम्मच चीनी मिलाएं। जब चीनी पिघल जाए तो छोटी छोटी दाल को अलग कर दें। इसे चीनी के रस में कुछ देर उबलने दें। करीब 15 मिनट तक उबालने के बाद इसे एक बर्तन में डालकर ठंडा होने दें। फिर घर में बना राजभोग परोसें।