रेसिपी न्यूज डेस्क!!! दाल चावल और पराठे के साथ परोसने के लिए यह एक त्वरित और आसान चटनी रेसिपी है। आप इस चटनी को और स्वाद के लिये सब्जी मसाले में भी डाल सकते हैं.
राजस्थानी लहसुन की चटनी की सामग्री
लहसुन की 5 कलियां
7-8 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मच तेल
1/4 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
राजस्थानी लहसुन की चटनी बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन की कलियां, कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालें। एक स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें।
2. अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब ये चटकने लगे तो तैयार चटनी को थोड़े से पानी के साथ डालें।
3. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि चटनी की कच्ची महक न चली जाए। इतने में चटनी थोड़ा तेल भी छोड़ देगी।