बच गया है अचार का पानी तो उसे फैंके नहीं बल्कि इन तरीकों से करें दोबारा इस्तेमाल, सब्जी में मिलेगा कमाल का स्वाद
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! Acharऔर भी बहुत कुछ अचार बनाने की परंपरा भारतीय संस्कृति से चली आ रही है। अमीर हो या गरीब हर कोई नींबू, आम, मूली, गाजर और पत्तागोभी समेत कई सब्जियों का अचार बनाकर रखता है। अचार को सरसों, सिरका, सरसों की दाल, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, सौंफ, मेथी, चीनी और सभी तरह के मसालों की मदद से बनाया जाता है. अचार बनाने के एक से दो दिन बाद पानी निकलने लगता है. आपको बता दें कि यह अचार का पानी विभिन्न मसालों, सब्जियों के रस, सिरका और नमक और काली मिर्च का मिश्रण है। अक्सर लोग इसे बेकार समझकर फेंक देते हैं। आइए जानते हैं कि इसे फेंकने की बजाय आप इसे अपने किचन में कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।
बचे हुए अचार के पानी का स्वाद खट्टा होता है, इसलिए आप इसका उपयोग पीतल, तांबे और कांसे के बर्तनों को साफ करने के लिए कर सकते हैं। बर्तनों को साफ करने और चमकाने के लिए यह खट्टा अचार का पानी सबसे अच्छा है।आप अचार के बचे हुए तेल को दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं. आप चाहें तो इसके लिए सिरके का विकल्प ले सकते हैं। ज्यादातर अचार सिरके से बनाए जाते हैं, जिन्हें आप किसी भी डिश या रेसिपी में सिरके की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं।
कई बार सब्जी बनाने के लिए बाजार में खट्टा दही नहीं मिलता है और ऐसे में आप अचार के पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि सब्जी का स्वाद (भिंडी की सब्जी बनाने की विधि) फीका न पड़े. आपको बता दें कि अगर आप इस मसालेदार अचार के पानी को सब्जी में डालेंगे तो इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा.आप अचार के बचे हुए पानी को फेंकने की बजाय दोबारा अचार बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे अचार का पानी बर्बाद नहीं होगा और दोबारा नया अचार तैयार हो जायेगा.