Navratri Special Recipe: साबूदाना खिचड़ी या वड़ा नहीं, इस बार ट्राई करें साबूदाने के पकौड़े, यहाँ देखे रेसिपी
रेसिपी न्यूज डेस्क!!! गरमागरम पकौड़े चाय में मिला दें तो मजा आ जाता है, लेकिन जब हम व्रत में होते हैं तो पकौड़े जैसी चीजें खाने के बारे में सोचना थोड़ा अजीब लगता है। लेकिन इस बार व्रत में आप फ्रूट पकौड़े ट्राई कर सकते हैं. वैसे तो फ्रूट पकौड़े कम ही बनते हैं. कभी-कभी हम भ्रमित हो जाते हैं कि पकौड़ी कैसे और क्या बनाएं। ऐसे में आज हम आपके लिए खास पकोड़े की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप व्रत में बनाकर खा सकते हैं. इस बार अगर आप चैत्र नवरात्रि का व्रत कर रहे हैं और आपको चाय के साथ पकौड़े खाने का मन कर रहा है तो आप साबूदाना के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और कुरकुरे पकौड़े बना सकते हैं, बनाने में बेहद आसान और झटपट बनने वाले भी.
साबूदाना पकोड़ा सामग्री:
½ कप साबूदाना
¼ कप भुनी और कुटी हुई मूंगफली
2 हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/3 कप दही
2 बड़े चम्मच अमरनाथ का आटा
तलने के लिए तेल
साबूदाना पकोड़ा रेसिपी:
साबूदाने के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को पानी से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
जब साबूदाना अच्छी तरह से भीग जाए तो इसे छलनी में निकाल कर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि पानी पूरी तरह निकल जाए.
अब साबूदाना को एक प्याले में निकाल लीजिए और इसमें मूंगफली के दाने, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिए. और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
फिर इसमें दही और चौलाई का आटा मिलाएं। मिश्रण की तरह गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और अपनी उंगलियों और अंगूठे की मदद से पकौड़े के घोल को गर्म तेल में डालें.
एक मिनट के लिए इन्हें ऐसे ही छोड़ दें नहीं तो ये टूटकर तेल में अलग हो जाएंगे। 1-2 मिनट के बाद, उन्हें अच्छी तरह से पकाने के लिए पलट दें। जब ये पूरी तरह से ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें। बाकी के पकौड़े भी इसी तरह बना लें।
फ्रूटी साबूदाने के पकौड़े तैयार हैं. इसे हरी चटनी या इमली की चटनी और दही के साथ परोसें।