अब आप भी घर पर ही सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी, टेस्ट ऐसा हर कोई हो जाएगा दीवाना
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! पाव भाजी एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसके चटपटे और चटपटे स्वाद के बड़े से लेकर बच्चे तक दीवाने हैं। लेकिन जब भी पाव सब्जी खाने का मन करता है तो हमें बाहर का रास्ता तलाशना पड़ता है. लेकिन अब ऐसा नहीं होगा क्योंकि आप जब चाहें इसे घर पर बनाकर खा सकते हैं. यह जितना स्वादिष्ट है इसे बनाना उतना ही आसान है. इसमें आप कई सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. हमारा सुझाव है कि आप सामान्य ब्रेड की जगह इसके साथ मल्टीग्रेन ब्रेड या पाव का इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए अब जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
पाव के 2 पैकेट
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा कप बारीक कटी हुई गाजर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच पाव भाजी मसाला
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच चाट मसाला
आधा कप टमाटर प्यूरी या टमाटर का पेस्ट
5-6 चम्मच बारीक कटा हरा धनियां
आधा कप बारीक कटी या कद्दूकस की हुई लौकी
आधा कप शिमला मिर्च
2 उबले आलू
मक्खन, देसी घी या बटर
मक स्वाद अनुसार
- सबसे पहले सब्जियां तैयार कर लें. भाजी पकाने के लिए गैस पर कढ़ाई या पैन रखें.
- इसमें बटर, मक्खन या देसी घी डालकर गर्म करें. - इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें.
- जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.
- अब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें. लौकी, बारीक कटी गाजर और धनियां पाउडर डालकर मिला दीजिये.
- इसमें उबले हुए आलू भी मैश कर लीजिए. - अब इसमें स्वादानुसार नमक और पाव भाजी मसाला डालें.
- पानी डालकर पकने दें. अगर चाहें तो गाजर और लौकी को पहले अलग-अलग पैन में उबाला जा सकता है.
- इससे सब्जियां जल्दी पक जाएंगी. बीच-बीच में सब्जियों को चलाते रहें. - इसमें गरम मसाला और चाट मसाला मिलाएं और सब्जियां पक जाने पर गैस बंद कर दें.
- अब पाव के लिए पैन को गैस पर रखें. गरम पैन में घी या मक्खन डालें.
- इसके बाद ब्रेड को आधा काट कर तवे पर रखें. आप चाहें तो इसके ऊपर चाट मसाला या पाव भाजी मसाला छिड़क सकते हैं.
- ब्रेड को अच्छे से सेंक लें. सब्जियों को गरमा गरम रोटी के साथ परोसें.
- सब्जियों के ऊपर बारीक कटे प्याज-टमाटर, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सजा सकते हैं.
- इसके ऊपर नींबू का रस डालें. इसके साथ चटनी और अचार भी परोस सकते हैं.