पिज्जा का नाम सुनते ही हर किसी के चेहरे पर बड़ी सी मुस्कान आ जाती है. इसका तीखापन हर किसी को दीवाना बना देता है. बड़े हों या बच्चे, हर कोई इसे खाना पसंद करता है। लेकिन समय-समय पर बाहर पिज़्ज़ा खाना थोड़ा महंगा हो सकता है। तो अब आप घर पर ही सबके लिए पिज्जा बना सकते हैं. आज हम आपको बिना ओवन के तवा पिज्जा बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे जिसे खाने के बाद हर कोई बाहर के पिज्जा का स्वाद भूल जाएगा।
सामग्री
- आटा - 2 कप
- शिमला मिर्च - 1 नग
- बेबी कॉर्न - 3 नग
- पिज़्ज़ा सॉस - 1/2 कप
- मोत्ज़ारेला चीज़ - 1/2 कप
- इटैलियन मिक्स हर्ब्स - 1/2 छोटा चम्मच
- जैतून/रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - छोटा चम्मच
- ख़मीर - छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तवा पिज़्ज़ा की शुरुआत पिज़्ज़ा बेस बनाने से होती है। पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान लीजिये.
- फिर इसमें यीस्ट, ऑलिव ऑयल, चीनी और नमक डालें. - फिर गुनगुना पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए.
- गूंथे हुए आटे को किसी बर्तन में डालकर 2 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर ढककर रख दीजिए.
- आटे की ऊपरी सतह पर थोड़ा सा तेल लगा लें, ताकि उस पर पपड़ी न बने. आटा लें और इसे लगभग आधा सेमी मोटी गेंद में बेल लें।
- अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रखें. इस पर थोड़ा सा तेल डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. पिज़्ज़ा बेस तैयार है.
- पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर लंबाई में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें.
- मक्के को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें सब्जियों को चलाते हुए भूनें ताकि वे नरम हो जाएं.
- अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली परत लगाएं. इसके बाद, शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न को एक परत में, थोड़ा अलग करके बिछा दें।
- इसके ऊपर सब्जियों की एक परत लगाएं और ऊपर से मोजरेला चीज डालें.
- पिज्जा को किसी बर्तन से ढककर करीब 5-7 मिनट तक पकने दीजिए. पिज्जा को बीच-बीच में खोलकर चेक करते रहें.
- जब पनीर पूरी तरह पिघल जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- तवा पिज्जा तैयार है. इसमें इटैलियन मिक्स हर्ब्स डालें और फिर पिज्जा को चार टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म सर्व करें.