इस तरह से बनाएं घर पर प्याज की कचौरी, नाश्ते का बढ़ जाएगा स्वाद,जाने बनाने का तरीका
लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,सुबह का नाश्ता सबसे जल्दी बनाया जाता है. क्योंकि यही वह समय होता है जब बच्चे स्कूल के लिए निकलते हैं और परिवार के सदस्य ऑफिस के लिए निकलते हैं। ऐसे में लोग आसान और हेल्दी भोजन की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी कुछ ऐसा ही ढूंढ रहे हैं तो कचौरी एक बेहतर विकल्प हो सकती है। कचौरी का स्वाद किसी भी छोटे या बड़े फंक्शन में आसानी से मिल जाता है. कई लोग तो कचौरी के इतने दीवाने होते हैं कि इसका नाम लेते ही उनके मुंह में पानी आ जाता है. हालांकि, घरों में इसे आलू और मूंग दाल की कचौरी समेत कई तरह से बनाया और खाया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी प्याज की कचौरी का स्वाद चखा है? जी हां, प्याज की कचौरी अपने स्वाद के कारण लोगों की पसंदीदा बनी हुई है। यही वजह है कि इसके स्वाद के शौकीनों की लिस्ट लंबी है. इसे आप नाश्ते से लेकर रात के खाने तक बनाकर खा सकते हैं. अगर आपने अभी तक इसे घर पर नहीं बनाया है तो आप हमारे द्वारा दी गई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं प्याज की कचौरी बनाने का आसान तरीका-
प्याज की कचौरी के लिए आवश्यक सामग्री
उबले आलू - 3-4
मध्यम प्याज कटा हुआ - 3-4
बेसन- 4 चम्मच
हींग- 1 चम्मच
तेल- 2 चम्मच (लगभग)
पिसा हुआ धनियां - 2-3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1-2 चम्मच
काला नमक- 1 चम्मच
चाट मसाला- 2 चम्मच
गरम मसाला- 1 चम्मच
अजवाइन- 1 चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई - 3-4
आटा तैयार करने के लिए
आटा- 250 ग्राम
कैरम के बीज - 1 चम्मच
तेल- 5-6 चम्मच
नमक - आवश्यकतानुसार
प्याज की कचौरी बनाने का आसान तरीका
स्वादिष्ट प्याज की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें. - अब इसमें तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें हरा धनियां और हींग डाल दीजिए. इसे मध्यम आंच पर करीब 2-3 मिनट तक पकाएं. - तय समय के बाद इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और काला नमक डालकर कुछ देर तक भूनें. - इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और नमक डालकर मिलाएं. ध्यान रहे कि प्याज को नरम होने तक पकाना है. - जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें आलू डाल दें. - अब इस मिश्रण को कलछी की मदद से अच्छी तरह मिला लें और एकसार कर लें. इसके बाद इसे कुछ देर तक ठंडा होने के लिए रख दें.
यहां प्याज की कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले आटा लीजिए. - इसमें नमक, अजवाइन और थोड़ा सा तेल डालकर मिला लें. ध्यान रखें कि सामग्री को आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर इसमें पानी डालकर गूंद लें. ऐसा करने से आटा नरम हो जायेगा. - अब आटे पर एक गीला कपड़ा रखें और इसे करीब 30 मिनट के लिए ढक दें. - इसके बाद बराबर मात्रा में आटा लेकर उसकी लोइयां बना लें. - इसके बाद इस आटे में प्याज और आलू का मिश्रण भरें. - अब इसे हाथ से दबाकर कचौरी की तरह बेल लें. इसे थोड़ा गाढ़ा रखना है ताकि तलते समय मिश्रण तेल में न फैले.