इस तरह से बनायें इंदौरी स्टाइल का सेव पराठा,उँगलियाँ चाटते रह जायेंगे सब ,बेहद आसान है रेसिपी
लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,इंदौरी सेव का स्वाद बहुत पसंद किया जाता है और इसके स्वाद के दीवाने विदेशों तक फैले हुए हैं. नमकीन के रूप में काफी मशहूर हो चुके सेव से भी स्वादिष्ट पराठा बनाया जा सकता है. आपने आलू पराठा, पत्तागोभी पराठा समेत कई तरह के पराठे खाए होंगे, लेकिन अगर आपने सेव का पराठा नहीं खाया है तो आज हम आपको इंदौरी स्वाद से भरपूर सेव पराठा बनाने का तरीका बताएंगे. इसे खाने के बाद आपके मुंह से तारीफ अपने आप निकल जाएगी. सेव पराठे का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है.सेव पराठा जहां सुबह नाश्ते के तौर पर बनाया जा सकता है, वहीं लंच या डिनर में भी इसका लुत्फ उठाया जा सकता है. अगर आपने कभी सेव पराठा नहीं बनाया है तो हमारी बताई गई विधि की मदद से आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं.
सेव पराठा बनाने की सामग्री
गेहूं का आटा - 2 कप
सेव - 2 कप
प्याज बारीक कटा हुआ - 1
हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच
हरा धनियां कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार
सेव पराठा कैसे बनाये
स्वादिष्ट इंदौरी स्टाइल सेव पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गेहूं का आटा लें और इसमें एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. - इसके बाद आटे को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें. - इसी बीच प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लीजिए.
- अब एक और मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सेव, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएं. इसके बाद इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए और स्टफिंग तैयार कर लीजिए. - इसके बाद आटा लें और उसे एक बार फिर से गूंथ लें. - इसके बाद बराबर अनुपात में मीडियम साइड की लोइयां बना लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - इसी बीच एक लोई लें और उसे बेल लें और बीच में पराठे की स्टफिंग रखकर उसे बंद कर दें और फिर से बेल लें. - जब तवा गर्म हो जाए तो बेले हुए पराठे को उस पर डालकर सेकें. - कुछ देर बाद परांठे के किनारे पर तेल लगाएं और इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेंक लें. - पराठे को दोनों तरफ से क्रिस्पी और सुनहरा होने तक तलें. इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे सेव परांठे बनाकर तैयार कर लीजिये. स्वादिष्ट सेव परांठे को सब्जी, चटनी या दही के साथ परोसिये.