गणेश जी को मोदक बेहद प्रिय माने जाते हैं, इसलिए गणेश उत्सव के दौरान घरों में अलग-अलग तरह के मोदक बनाए जाते हैं। आमतौर पर लोग स्टीम मोदक, मावा मोदक या चॉकलेट मोदक बनाते हैं। लेकिन अगर इस बार आप कुछ अलग और खास ट्राई करना चाहते हैं, तो गोल्डन मोदक बना सकते हैं।
गोल्डन मोदक देखने में काफी आकर्षक लगते हैं और इन्हें घर पर बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। कुछ आसान सामग्री और थोड़ी सी मेहनत से आप इस खास मिठाई को तैयार कर सकते हैं।
गोल्डन मोदक बनाने के लिए सामग्री
इसके लिए आपको चाहिए:
- मावा – 250 ग्राम
- पिसी हुई चीनी – स्वादानुसार
- मिल्क पाउडर – 2 से 3 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स – थोड़े से
- घी – जरूरत के अनुसार
- फूड-ग्रेड एडिबल गोल्ड डस्ट या गोल्ड फूड कलर – सजाने के लिए
ध्यान रखें: गोल्डन लुक के लिए हमेशा ऐसा गोल्ड डस्ट इस्तेमाल करें जो साफ तौर पर फूड-ग्रेड और खाने के लिए सुरक्षित हो। किसी भी सजावटी या गैर-खाद्य गोल्ड पाउडर का इस्तेमाल न करें।
सबसे पहले तैयार करें मोदक का मिश्रण
एक पैन में मावा डालकर धीमी से मध्यम आंच पर हल्का भूनें। मावा नरम और खुशबूदार होने लगे तो गैस बंद कर दें।
अब इसमें पिसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को कुछ देर ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि इसे बहुत गर्म रहते हुए हाथ से आकार देने की कोशिश न करें।
अब दें मोदक का खास आकार
जब मिश्रण इतना ठंडा हो जाए कि उसे आसानी से हाथ से संभाला जा सके, तो हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाएं।
अब मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें मोदक के सांचे में रखें। सांचे को हल्का दबाकर मोदक को बाहर निकाल लें।
अगर आपके पास मोदक का सांचा नहीं है, तो हाथों की मदद से भी मोदक को पारंपरिक आकार दिया जा सकता है।
ऐसे मिलेगा गोल्डन लुक
अब तैयार मोदक को एक प्लेट में रखें। इसके ऊपर बहुत हल्की मात्रा में फूड-ग्रेड एडिबल गोल्ड डस्ट लगाएं।
गोल्ड डस्ट की मोटी परत लगाने की जरूरत नहीं है। हल्की गोल्डन कोटिंग ही मोदक को चमकदार और खूबसूरत लुक देने के लिए काफी है।
आप चाहें तो इसके ऊपर बारीक कटे पिस्ता या बादाम लगाकर भी सजावट कर सकते हैं।
तैयार हैं आपके गोल्डन मोदक
बस इतने आसान तरीके से आपके गोल्डन मोदक तैयार हो जाएंगे। इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा किया जा सकता है। इसके बाद गणेश जी को भोग लगाएं और परिवार व मेहमानों के साथ इस खास मिठाई का आनंद लें।
अगर इस गणेश उत्सव पर आप पारंपरिक मोदक से कुछ अलग और देखने में आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो गोल्डन मोदक एक अच्छा विकल्प हो सकता है।