आजकल फास्ट फूड का चलन बढ़ता जा रहा है, लेकिन घर पर बना खाना न सिर्फ हेल्दी होता है बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन होता है। अगर आपको भी पिज्जा पसंद है लेकिन बाजार जैसा टेस्टी सॉस घर पर जल्दी बनाना चाहते हैं, तो अब यह काम सिर्फ 10 मिनट में किया जा सकता है — और वह भी किचन में मौजूद आम सामान से।
घर पर बना पिज्जा सॉस न सिर्फ ताज़ा होता है बल्कि इसमें आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले और फ्लेवर भी एडजस्ट कर सकते हैं। आइए जानते हैं आसान रेसिपी।
पिज्जा सॉस बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
- 3-4 पके हुए टमाटर (या टमाटर प्यूरी)
- 2 टेबलस्पून तेल (ऑलिव ऑयल हो तो बेहतर)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कटी हुई या पेस्ट)
- 1 टीस्पून चीनी
- 1 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 टीस्पून ऑरिगैनो (अगर उपलब्ध हो)
- 1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स (ऑप्शनल)
बनाने की आसान विधि:
सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धोकर उन्हें ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। अगर आप पहले से प्यूरी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो यह स्टेप छोड़ सकते हैं।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन की खुशबू आने के बाद उसमें तैयार टमाटर प्यूरी डाल दें।
मिश्रण को मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें नमक, चीनी, काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और ऑरिगैनो डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अगर आपको थोड़ा तीखा स्वाद पसंद है तो चिली फ्लेक्स भी मिला सकते हैं। इसे फिर 2-3 मिनट और पकाएं ताकि सारे मसाले अच्छे से घुल जाएं और सॉस का स्वाद गहरा हो जाए।
जब सॉस गाढ़ा और स्मूद हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। आपका स्वादिष्ट होममेड पिज्जा सॉस तैयार है।
कैसे करें इस्तेमाल:
इस सॉस को आप घर पर बने पिज्जा बेस पर लगाकर चीज़, सब्जियां और टॉपिंग डालकर स्वादिष्ट पिज्जा तैयार कर सकते हैं। यह सॉस पास्ता और सैंडविच में भी बेहतरीन स्वाद देता है।