रोजाना आलू बेंगन खाकर हो चुके है बोर तो अब आप भी लंच या डिनर में बनाएं मलाई ब्रोकली, नोट करें आसान रेसिपी
चाहे वह भाग्यशाली भूख हो या चाय के साथ कुरकुरापन, लोग अक्सर नाश्ता पसंद करते हैं। कुछ स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं तो कुछ स्वास्थ्य लाभ से भरपूर होते हैं........
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! चाहे वह भाग्यशाली भूख हो या चाय के साथ कुरकुरापन, लोग अक्सर नाश्ता पसंद करते हैं। कुछ स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं तो कुछ स्वास्थ्य लाभ से भरपूर होते हैं। ऐसे ही आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं एक खास रेसिपी जो ब्रोकली के पोषण से भरपूर है. आप इसे स्टार्टर या स्नैक के तौर पर परोस सकते हैं. फूलगोभी जैसी दिखने वाली यह ब्रोकली अब हमारे देश में भी पसंद की जाने लगी है। लोग नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाकर परोसते हैं। आज के आर्टिकल में हम आपके साथ मलाई ब्रोकली की खास रेसिपी शेयर करेंगे. अगर आप किसी हेल्दी नाश्ते के विकल्प की तलाश में हैं तो आप यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
- ब्रोकोली - 1
- पनीर - 1/2 कप
- ताजी क्रीम/क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
- दही - 1/2 कप
- इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- सबसे पहले ब्रोकली को बड़े टुकड़ों में काट लें.
- इसे कुछ देर के लिए गर्म पानी में डुबोएं। उनका हरा रंग बरकरार रखने के लिए उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।
- एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें दही और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- दही और पनीर को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें ताजी क्रीम मिलाएं.
- अब इसमें काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, इलायची पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण में ब्रोकली के टुकड़े डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें.
- मिश्रित ब्रोकली को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और दो बड़े चम्मच तेल डालें।
- अब इसे ओवन में बेक करें. इसे तब तक बेक करें जब तक इसका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.
- आपकी क्रीमी ब्रोकली तैयार है, इसे प्याज और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
सुझाव
- ब्रोकली को ज्यादा देर तक गर्म पानी में न रखें नहीं तो उसका रंग बदल जाएगा।
- ब्रोकली को कुरकुरा बनाने के लिए उसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- मलाईदार ब्रोकोली को ओवन के बजाय नॉन-स्टिक तवे पर पकाया जा सकता है।
- आप हरी मिर्च के पेस्ट की जगह बारीक कटी हुई मिर्च भी डाल सकते हैं.
- अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद नहीं है तो इसे न डालें.