अगर करना चाहते है कुछ अलग ट्राय ,तो आप भी बनाये ये शिमला मिर्च की चटनी, देखे आसान रेसिपी
आलू की सब्जी और कद्दू की सब्जी पूरी के साथ लोकप्रिय रूप से परोसी जाती है। पूड़ी के साथ यह कॉम्बिनेशन बहुत लोकप्रिय है. यदि आप हर बार एक ही प्यूरी मिश्रण से थक गए हैं, तो आप कुछ अलग आज़मा सकते हैं। शिमला मिर्च की चटनी को आप पूरी के साथ भी परोस सकते हैं. इस चटनी को बनाने के लिए शिमला मिर्च को भून लिया जाता है. इसमें तड़का लगाने के लिए टमाटर और कई तरह के मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है. इस बार अगर आप पूरी बनाएं तो इसे इसी चटनी के साथ परोस सकते हैं.इससे ना सिर्फ आपकी एक अलग परीक्षा होगी बल्कि आप कुछ नया भी सीखेंगे। इसके साथ ही पूरी और चटनी का ये कॉम्बिनेशन सभी को पसंद आएगा. आप इसे लंच के लिए भी पैक कर सकते हैं.
शिमला मिर्च सॉस सामग्री
- शिमला मिर्च - 1
- टमाटर - 3
- लहसुन की कलियाँ - 10 से 12
- लाल मिर्च - 5 से 6
- नमक स्वाद अनुसार
- छिड़काव के लिए सामग्री
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ते
- हींग - 1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
स्टेप 1
सबसे पहले टमाटर और शिमला मिर्च को अच्छे से धो लीजिये. अब इन दोनों चीजों को गैस पर भून लें.
चरण दो
अब टमाटर और शिमला मिर्च के भुने हुए हिस्से निकाल लीजिए. इसे हटाने के लिए आप चाकू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
चरण 3
इन दोनों चीजों को काट कर ब्लेंडर में डाल लें. इसमें लहसुन और साबुत लाल मिर्च डालें. इसमें नमक मिलाएं.
चरण 4
अब इसे ब्लेंड कर लें. जब गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें.
रण - 5
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. इसमें हिंग मिला लें. जीरा डालें. राई डालें. लाल मिर्च पाउडर डालें. ब्लैक बेल्ट दर्ज करें.
चरण - 6
इन सभी चीजों को मिलाकर भून लीजिए. अब शिमला मिर्च और टमाटर का मिश्रण डालें. इस मिश्रण को कुछ देर तक पकाएं.
चरण - 7
अब इस चटनी को पूरी के साथ गर्मागर्म सर्व करें. पूरी के साथ चटनी का ये कॉम्बिनेशन आपको बहुत पसंद आएगा.