अगर अपने वीकेंड को बनाना चाहते हैं जायकेदार तो ट्राई करें पेशावरी कढ़ाई गोश्त,जाने बनाने का तरीका 

 लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,अगर आप मांसाहारी हैं और अपने वीकेंड को खास बनाने के लिए स्वादिष्ट मटन रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो पेशावरी कढ़ाई गोश्त आपकी चाहत को पूरा कर सकता है। पेशावरी गोश्त या कढ़ाई गोश्त एक पाकिस्तानी मांसाहारी व्यंजन है जो मटन और बहुत कम मसालों से बनाया जाता है। यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है. आप इस रेसिपी को रोटी, नान या चावल के साथ गरमा गरम परोस सकते हैं. तो बिना देर किए आइए जानते हैं कि पेशावरी कढ़ाई गोश्त कैसे बनाई जाती है।

पेशावरी कढ़ाई गोश्त बनाने की सामग्री-
-5-6 मध्यम आकार के टमाटर
-½ कप मक्खन
-1 किलो मेमने को 2.5 सेमी टुकड़ों में काटें
-2 चम्मच नमक
-5-6 हरी मिर्च (आधी कटी हुई)
-2 चम्मच कटा हुआ अदरक
-2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
-2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

पेशावरी कढ़ाई गोश्त बनाने की विधि-
पेशावरी कढ़ाई गोश्त बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को धोकर तिरछा काट लीजिए. - अब एक पैन को तेज आंच पर रखें और उसमें 3-4 कप पानी गर्म करें. - जब पानी उबल जाए तो पैन में टमाटर डालें और ढककर 3-4 मिनट तक पकाएं. - अब पैन को आंच से उतार लें और टमाटरों को 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें. - इसके बाद टमाटर को चिमटे की मदद से पानी से निकाल लें और उसका छिलका हटा दें. - अब पैन को तेज आंच पर रखें और घी गर्म करें. घी गरम होने पर मटन और नमक डालकर 4-5 मिनिट तक भून लीजिए.

पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में मटन को चलाते रहें. - अब इसमें छिले हुए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर पैन को फिर से ढक दें और एक घंटे तक या मटन के नरम होने तक पकाएं। जब मेमना पक रहा हो, तो करछुल के पिछले भाग से टमाटरों को मैश करना जारी रखें। याद रखें कि मेमने में अधिक पानी डालने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह अपने रस में ही पक जाएगा। लेकिन अगर आपको लगे कि मटन पकाते समय सॉस सूख रहा है या पैन के तले पर चिपक रहा है, तो थोड़ा सा पानी डालें. मटन को हरे धनिये से सजाइये और गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसिये.