लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क,सब्जी की स्टफिंग बहुत स्वादिष्ट लगती है. अगर आप रोज-रोज एक ही तरह की परवल की सब्जी बनाकर बोर हो गए हैं। तो इस बार लंच में बनाएं टेस्टी मसालेदार भरवां परवल. इसकी रेसिपी आसान है और इसे बनाने के लिए अलग से कुछ बनाने की जरूरत नहीं है. बस भरवां परवल की रेसिपी जल्दी से नोट कर लीजिए. इसे सूखा ही खाएं या चाहें तो ग्रेवी में डालकर सब्जी की तरह बना लें.
भरवां परवल बनाने की सामग्री
250 ग्राम परवल
एक चम्मच सरसों का तेल
आधा चम्मच जीरा
हींग
बेसन 3 चम्मच
सौंफ पाउडर डेढ़ चम्मच
धनिया पाउडर डेढ़ चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च
जीरा पाउडर आधा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च
अदरक आधा चम्मच
सूखा आम पाउडर
गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
भरवां परवल रेसिपी
- सबसे पहले परवल को अच्छे से धो लें. - फिर डंठल काट लें और परवल की ऊपरी पतली परत खुरच कर हटा दें.
- अब परवल में लंबा चीरा लगाएं ताकि मसाला अंदर भर सके. परवल के बीज भी निकाल लीजिये.
मसाला बनाने की विधि
-एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें.
-जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें आधा चम्मच जीरा और एक चुटकी हींक डालें. - तीन चम्मच बेसन भी अच्छी तरह भून लें. बेसन भुन जाने पर इसमें परवल के बीच का गूदा डालकर भून लीजिए.
-अच्छी तरह भुन जाने पर इसमें डेढ़ चम्मच सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, आधा चम्मच जीरा पाउडर डालकर मिलाएं.
-हरी मिर्च, अदरक को भी बारीक काट लें और अमचूर पाउडर के साथ गरम मसाला डालकर मिला लें.
-इस मसाले को एक प्लेट में निकाल लें, नमक डालकर मिला लें.
- तैयार मसाला पूरे परवल में चम्मच से दबाते हुए भरें.
-अब पैन में तेल डालें और गर्म होने पर इसमें सारे परवल डालकर अच्छे से पकाएं. - ढककर दोनों तरफ से परवल पकने तक पकाएं. भरवां परवल तैयार है.
-आप चाहें तो इसे सूखा खाएं या ग्रेवी में डालकर सब्जी के रूप में खाएं.