अगर गर्मियों में अपनी बॉडी को रखना चाहते हैं कूल तो बनाकर पीयें ठंडा-ठंडा जलजीरा,जाने बनाने का तरीका
लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, गर्मियां शुरू होते ही लोग अपनी डाइट में पानी की कमी को पूरा करने वाली चीजें शामिल करने लगते हैं। ऐसी ही चीजों में जलजीरा भी शामिल है। जलजीरा टेस्टी होने के साथ सेहत को कई फायदे पहुंचाता है। एंटी-ऑक्सीडेंट का बड़ा स्रोत होने के अलावा जलजीरा डाइजेशन को भी बेहतर बनाए रखता है। गर्मियों में पानी की कमी की वजह से व्यक्ति को कई रोग घेरने लगते हैं। ऐसे में इस समर ड्रिंक जलजीरा का सेवन करने से आंतों की गैस, घबराहट,चक्कर, पेट में ऐंठन, उल्टी, मासिक धर्म में ऐंठन और गठिया रोग में भी आराम मिलता है। आइए जान लेते हैं गर्मियों में सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल रखने वाला जलजीरा कैसे बनाया जाता है।
जलजीरा बनाने के लिए सामग्री-
-½ कप पुदीने की पत्तियां
-½ कप हरा धनिया पत्ती
-½ इंच अदरक का टुकड़ा
-2 बड़े चम्मच फ्रेश नींबू का रस
-½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
-¼ चम्मच हींग
-2 चम्मच काला नमक
-½ छोटा चम्मच नमक
-¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच चीनी
-2 चम्मच अमचूर पाउडर
-1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
-4 कप ठंडा पानी
जलजीरा बनाने का तरीका-
जलजीरा बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में पुदीना पत्तियां, हरा धनिया,अदरक और ½ कप पानी डालकर, सभी चीजों का स्मूद पेस्ट बनाकर एक कांच के कटोरे में निकाल लें। अब नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, हींग, काला नमक, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी, अमचूर पाउडर और इमली का पेस्ट कटोरे में मिलाएं। इसी कटोरे में बचा हुआ बाकी साढ़े तीन कप पानी भी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब नमक,नींबू का रस और इमली के पेस्ट को टेस्ट करें। आवश्यकता लगने पर आप इनकी मात्रा घटा या बढ़ा भी सकते हैं। जलजीरा का स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसे सर्व करने से 3-4 घंटे पहले फ्रिज में रख दें। उसके बाद एक गिलास में बर्फ के कुछ टुकड़े डालकर जलजीरा डालकर सर्व करें।