सुबह नाश्ते में खाना हैं हेल्दी और टेस्टी तो आप भी इन साउथ इंडियन डिशेज़ के साथ करें दिन की शुरुआत 

नाश्ता हमारे दिन का पहला मील है और इसलिए इसका सीधा असर आपके स्वास्थ्य पर पड़ता है। इतना ही नहीं, हम नाश्ते में कुछ मज़ेदार भी चाहते हैं। इसलिए दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाना एक अच्छा विचार हो सकता है। इडली और डोसा जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजन किण्वन के माध्यम से बनाए जाते हैं, जिससे शरीर के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।

इसके अलावा, दक्षिण भारतीय व्यंजन अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाले होते हैं क्योंकि इन्हें भाप में पकाया जाता है या कम तेल में पकाया जाता है। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में अधिकांश विकल्प ग्लूटेन मुक्त हैं, जो इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं और सीलिएक रोग से पीड़ित हैं। दक्षिण भारतीय भोजन की खास बात यह है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का सही संतुलन होता है। इससे आपको दिन की अच्छी शुरुआत मिलती है। ऐसे कई दक्षिण भारतीय व्यंजन हैं जो नाश्ते का हिस्सा हो सकते हैं। तो आज इस आर्टिकल में हम आपको कुछ दक्षिण भारतीय व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आप अपने नाश्ते में बनाकर खा सकते हैं-

इडली

श्ते में इडली बनाना एक अच्छा आइडिया हो सकता है. इसे किण्वित चावल और उड़द दाल की मदद से बनाया जाता है. स्टीमिंग तकनीक के कारण इडली बहुत हल्की और स्वादिष्ट बनती है. इडली को आमतौर पर सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, आप चाहें तो इडली को विभिन्न चटनी जैसे टमाटर, पुदीना या प्याज की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

रागी डोसा

अगर आपके पास कम समय है तो आप नाश्ते में डोसा भी बना सकते हैं. यह बहुत अच्छा स्वाद के साथ बहुत पतला और कुरकुरा होता है। डोसा बनाने के लिए चावल और उड़द दाल का किण्वित घोल तैयार किया जाता है. बैटर को गर्म तवे पर पतला फैलाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। डोसा बनाते समय आप सादा डोसा, मसाला डोसा, रवा डोसा और भी कई वैरायटी ट्राई कर सकते हैं. डोसा को सांबर और कई तरह की चटनी के साथ परोसा जा सकता है.

उत्तपम

उत्तपम भी डोसा बैटर की मदद से बनाया जाता है. हालाँकि, यह एक गाढ़ा पैनकेक है, जो प्याज, टमाटर और हरी मिर्च से बनाया जाता है। इसे बनाते समय इसे दोनों तरफ से तब तक पकाया जाता है जब तक किनारे क्रिस्पी न हो जाएं और बीच का हिस्सा नरम न हो जाए. उत्तपम को चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है.