अगर आप भी एक जैसा ढोकला खाकर हो गए है बोर,तो आप भी इन तरीको से बनाये ढोकला,देखे रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! जब भी हम गुजराती खाने के बारे में सोचते हैं तो हमारे दिमाग में ढोकला, खमन, फाफड़ा और खांडवी का नाम आता है। ऐसे कई गुजराती स्नैक्स हैं, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। आपको बता दें कि ढोकला और खमन दो प्रसिद्ध और अलग-अलग व्यंजन हैं, जिसके कारण लोग अक्सर भ्रमित हो जाते हैं कि खमन और ढोकला एक ही व्यंजन हैं।
ऐसे में हम आपको बता दें कि खमन और ढोकला दो अलग-अलग व्यंजन हैं और इन्हें बनाने का तरीका और खाने का स्वाद दोनों ही अलग-अलग हैं. ऐसे में आज हम आपको ढोकला और खमन के कुछ अलग फ्लेवर के बारे में बताएंगे।
नायलॉन का पट्टा
चने के आटे से बना यह खमन बहुत नरम होता है, इसलिए इसका नाम नायलॉन है।
अमीरी खमन
चाय के साथ परोसने के लिए यह सबसे अच्छा नाश्ता है। इसे बनाने के लिए आम खमण के बचे हुए टुकड़ों को लहसुन और सरसों के बीज के साथ मिलाया जाता है. फिर खमन को अनार और सेव से सजाकर परोसा जाता है।
मसाला खमन
मसाला खमन, खमन का एक गहरा तला हुआ संस्करण है। इसे सिर्फ तलने की बजाय तेल में लाल मिर्च, सरसों के बीज और हल्दी के साथ तला जाता है. तभी ये खमण तैयार होता है.
वटी दल खमन
यह एक पारंपरिक खमण है, जो चने की दाल से बनाया जाता है। यह अन्य आटे की तुलना में सख्त होता है और इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है।
रसिया ढोकला
इस ढोकला को इमली, मिर्च और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है. अनोखे स्वाद से भरपूर इस ढोकला का तीखापन खाने में भी काफी लोकप्रिय है.
खट्टा ढोकला
चावल, दही, नींबू का रस और चने की दाल से तैयार इस ढोकला का स्वाद अलग ही होता है. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक पेट भरने वाला स्नैक भी है जिसे आसानी से खा कर पेट भरा जा सकता है.
तुवर दाल ढोकला
यह ढोकला तुवर दाल से बनाया जाता है और इसमें मुख्य रूप से मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट होता है।
रवा ढोकला
यह खाने में सबसे मुलायम और बहुत स्वादिष्ट होता है. सूजी से बने इस ढोकला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है.’