अगर आप भी लंच में दाल चावल खाकर हो चुके है परेशान तो आज ही ट्र्राई करें स्वादिष्ट पनीर मसाला, हर कोई करेगा तारिफ
अगर आपको पनीर के व्यंजन पसंद हैं, तो आपको पनीर बटर मसाला जरूर ट्राई करना चाहिए। आप घर पर आसानी से रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला तैयार कर सकते हैं......
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! अगर आपको पनीर के व्यंजन पसंद हैं, तो आपको पनीर बटर मसाला जरूर ट्राई करना चाहिए। आप घर पर आसानी से रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला तैयार कर सकते हैं, जिसे खाकर आपके परिवार वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे. पनीर, टमाटर, अदरक, लहसुन और काजू समेत कई पौष्टिक तत्वों से बनी यह डिश सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकती है. अगर इसका सेवन लिमिट में किया जाए तो यह शरीर को कई फायदे पहुंचा सकता है। पनीर मसाला एक पोषक तत्वों से भरपूर ग्रेवी है और प्रोटीन से भरपूर है। यह एक बेहतरीन डिश है, जिसे आप खास मौकों और त्योहारों पर बना सकते हैं. यह मसालेदार पनीर रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट है. इस रेसिपी को आप डिनर में भी ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर बटर मसाला की आसान रेसिपी.
सामग्री:
- पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच
- हींग: 1 चुटकी
- प्याज: 2 (बारीक कटी हुई)
- लहसुन: 4-5 कलियां (कटी हुई)
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर: 2 (प्यूरी बना लें)
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी: 1 चम्मच (सूखी मेथी पत्तियां, क्रश की हुई)
- नमक: स्वादानुसार
- क्रीम या मलाई: 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई, गार्निश के लिए)
विधि:
1. पनीर को फ्राई करना:
- सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। चाहें तो आप पनीर को सीधे भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फ्राई करने से पनीर क्रिस्पी हो जाता है।
2. मसाला तैयार करना:
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- इसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो हींग डालें।
- अब कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और इन्हें भी हल्का भून लें।
- अब टमाटर की प्यूरी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
- इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसाले को अच्छे से मिलाएं। मसाले को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
3. पनीर मसाला बनाना:
- अब इसमें तला हुआ पनीर डालें और मसाले के साथ अच्छे से मिला लें।
- गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें और पनीर के साथ मिला दें।
- अगर ग्रेवी गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें थोड़ा पानी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- अगर आप और समृद्धि चाहें तो इसमें क्रीम या मलाई डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।
4. परोसना:
- पनीर मसाला को एक सर्विंग बाउल में निकालें।
- इसे बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- गरमा-गरम पनीर मसाला को रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ परोसें।