मौसमी बीमारियां पनपती रहती हैं। हम उन्हें देखते रहते हैं। वहीं दूसरी ओर कोरोना.. इस संदर्भ में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने (इम्युनिटी बूस्ट) पर उचित कदम उठाने चाहिए। आज सहजन के पत्तों से बना पौष्टिक शतावरी है। यह प्राकृतिक रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर और अनिद्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
शरीर से खराब पानी को बाहर निकालने में मदद करता है। सहजन के पत्ते भी गले में खराश, सर्दी और अपच के लिए एक अच्छा उपाय हैं। आइए देखें कि इसे कैसे लेना है।
तैयार पत्ता - 11/2 कप
चावल का पानी- 2 बड़े चम्मच
सांबर प्याज -5 टमाटर -1
जड़ी बूटी -1
नारियल का दूध - 1 बड़ा चम्मच
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च- 1/2 बड़ा चम्मच
नमक - पर्याप्त।
पकाने की विधि तैयार करने की प्रक्रिया ..
सबसे पहले चावल के पानी को एक बर्तन में डालकर उबाल लें।
अच्छी तरह से पकने के बाद, एक साफ धुला हुआ मग पत्ता डालें और मिलाएँ। थोड़ी देर बाद प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।
फिर ढक्कन लगा दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि केले के पत्ते पक न जाएं। डिप पक जाने पर नारियल के दूध में थोडी़ सी मिर्च, जीरा और पर्याप्त नमक डालकर 5 मिनिट तक उबालें।
कढ़ाई में मसाले के लिए तेल डालिये और गरम होने के बाद जीरा और अन्य सामग्री डालिये. कुल मिलाकर, आँच बंद कर दें और इस सूप को तब तक पी लें जब तक यह थोड़ा गर्म न हो जाए। इनका उपयोग सर्दी, गले में खराश और खांसी की जांच के लिए किया जा सकता है।