इस तरह घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल हरा भरा कबाब, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब लोग

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! अगर आप घर पर पार्टी या गेट टुगेदर करने का प्लान बना रहे हैं और स्टार्टर मेन्यू को लेकर असमंजस में हैं तो यह खबर आपकी मदद कर सकती है। आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल हरा भरा कबाब बनाने की बिल्कुल रेसिपी बताने जा रहे हैं. हरा भरा कबाब को आप घर पर ही बहुत कम तेल में तलकर आसानी से बना सकते हैं. इस वेज कबाब को पूरी तरह तेल मुक्त बनाने के लिए आप इसे एयर फ्राई भी कर सकते हैं. इन हरे कबाबों को चटनी या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ परोसें और आनंद लें।
 

  1/2 कप मटर
  1 1/2 कप पालक
  2 प्याज
  वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच
  1/2 बड़ा चम्मच जीरा
  1/4 कप हरी फलियाँ
  1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  नमक आवश्यकतानुसार
  4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
  1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
  2 बड़े उबले, मसले हुए आलू
  2 बड़े चम्मच बेसन
  1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
  1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  1/2 चम्मच काली मिर्च
  8 ग्राम काजू


  - एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. - अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें. कटी हुई फलियाँ और मटर डालें। स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और हरा धनियां डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।त में पालक के पत्ते डालें और ढक्कन लगा दें। उन्हें कुछ मिनटों तक पकने दें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।  पके हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को एक बाउल में डालें. - अब इस पेस्ट में मसले हुए आलू, बेसन, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं. आटा गूंथने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.  - आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें थोड़ा चपटा करके टिक्की का आकार दे दें. हर टिक्की के बीच में एक काजू दबा दीजिये.  - अब एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. इसके ऊपर टिक्की/कबाब रखें. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. हरे कबाब को पुदीने की चटनी के साथ परोसिये और आनंद लीजिये.