घर में बनाए राजस्थानी बेसन प्याज की सब्जी बच्चों और बड़ों को खूब आएगी पसंद जाने बनाने का तरीका
लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, हम सभी ने बेसन से बने कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखा है, लेकिन क्या आपने कभी बेसन की सब्जी खाई है. अगर नहीं तो आज हम आपको बेसन और प्याज से बनने वाली स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी बताएंगे. अगर आप हर दिन एक ही तरह की सब्जियों का मजा लेते-लेते थक गए हैं और इस बार लंच या डिनर में कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो बेसन प्याज की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। बेसन प्याज की सब्जी बनाना भी आसान है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है.बेसन और प्याज की सब्जी बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती. आसानी से बनने वाली प्याज और बेसन की इस सब्जी का स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. आइए जानते हैं इसे करने की आसान विधि.
बेसन प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
बेसन - 1 कप
लम्बा कटा हुआ प्याज - 1/2 कप
हल्दी - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
राई - 1 चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
हींग - 1/4 छोटी चम्मच
हरी मिर्च - 3
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
तेल - 1-2 चम्मच
करी पत्ता - 8-10
कटा हुआ हरा धनियां - 2-3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
बेसन और प्याज की सब्जी बनाने की विधि
प्याज और बेसन की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को एक कन्टेनर में छान लीजिये. इसके बाद बेसन में एक या दो कप पानी डालकर बेसन का बारीक घोल बना लीजिए. - अब घोल में हल्दी, अजवाइन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. यदि आप चाहें, तो आप पीटने के लिए बल्लेबाज की मदद पर भरोसा कर सकते हैं। अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए अलग रख दें। - पैन गर्म होने पर इसमें एक या दो चम्मच तेल डालें.
- तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा डालें और हल्का सा चटकने दें, फिर हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर भूनें. जब प्याज थोड़ा नरम और पारदर्शी हो जाए तो इसमें बेसन का तैयार किया हुआ पतला घोल डालें और चम्मच से चलाते हुए पकाएं. - कुछ देर बाद बेसन में स्वादानुसार नमक मिला लें. - अब आटे के चने को उबाल आने तक पकने दें. जब बेसन गाढ़ा होने लगे तो उसमें हरा धनियां डाल दीजिए और कुछ देर तक पकने दीजिए. - इसके बाद गैस बंद कर दें. बेसन और प्याज की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है. इसे रोटी या परांठे के साथ परोसा जा सकता है.