इस वीकेंड आप भी जरूर ट्राई करें छोले चिकन की ये नायाब डिश, जानें आसान रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! क्या आपने छोले चिकन का मजा लिया है? आइए शेफ रणबीर बरार की इस नायाब रेसिपी को करें ट्राई।। हम हमेशा सप्ताहांत पर अपने घर पर बढ़िया भोजन के लिए बाहर जाते हैं। शनिवार और रविवार होता है, जब घर में सभी लोग एक साथ होते हैं। शुक्रवार को ही यह तय हो जाता है कि किसे घर बुलाया जाएगा और क्या बनाया जाएगा. राजमा, छोले, काले चने आदि इन दो दिनों में बनाये जाने वाले शाही व्यंजन हैं। आप खाना पकाने, सब्जी, पापड़ और चिप्स या डिनर का मजा दोगुना कर सकते हैं. एक दिन राजमा-छोले बन रहे हैं तो दूसरे दिन चिकन बन रहा है.
अब यह दो व्यंजन थे जो अलग-अलग दिनों में दो अलग-अलग तरीकों से बनाए गए थे। क्या आपने कभी इन दोनों को एक साथ बनाया है? अपने छोले चिकन का मजा क्या लिया? नहीं, अब एक सुपरहीरो किगा। इस रेसिपी की रेसिपी मशहूर शेफ रणवीर बरार ने अपने सोशल मीडिया पर शेयर की है. उन्होंने यह भी बताया कि यह नुस्खा कैसे बना।
खाना पकाने का स्तर:
मध्यम
अवधि:
मेन कोर्स
कैलोरी:
400
व्यंजन:
भारतीय
लेखक:
अंकिता बंगवाल
सामग्री
चने के लिए- 2 तेजपत्ता
2-3 लौंग
1 बड़ी इलायची
1 बड़ा घी
150 ग्राम चिकन
आधा किलो चना
नमक का स्वाद
पानी
अदरक-लहसुन पेस्ट के लिए- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
4-5 लहसुन की कलियाँ
2-3 हरी मिर्च
नमक का स्वाद
मैरिनेशन के लिए अगर-लहसुन का पेस्ट
650 ग्राम चिकन
1 बड़ा आवश्यक तेल
मसाला बनाने के लिए- 1 तेजपत्ता
¼ पैन
15-20 काली मिर्च
4-5 बड़ी इलायची
9-10 हरी इलायची
½ साबुत धनिया
1 जावित्र
नमक का स्वाद
छोले मुर्ग बनाने के लिए - 1 बड़ा घी
1 चम्मच तेल
2 हरी इलायची
1 लंबाई
½ इंच पैन
1 तेज़ पत्ता
2 बड़े पेज
मैरीनेटेड चिकन
½ धनिया पाउडर
½ हल्दी पाउडर
1 छोटा बड़ा जादू लाल मिर्च पाउडर
1 कप टमाटर प्यूरी
1½ महामहिम
नमक का स्वाद
चने
चना और चिकन स्टॉक
½ अदरक
2 हरी मिर्च
1 बड़ा हरा धनिया
1½ तैयार मसाले
तरीका
स्टेप 1:
चिकन और चने को घी में भून लीजिए.
दूसरा चरण:
इसके बाद मूल सामग्री को गर्म करके भून लिया जाता है और ठंडा करके पाउडर बना लिया जाता है।
चरण 3 :
- चिकन को मैरीनेट करने की तैयारी करें और दूसरी तरफ चने का चिकन तैयार कर लें.
चरण 4 :
चना चिकन सामग्री को अच्छे से भून लीजिए. इसमें कुछ समय के लिए चिकन और छोले बनाना शामिल है।
चरण 5:
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, देवी लाल मिर्च पाउडर और मसाला मसाला को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
चरण 6:
इसमें कुछ देर तक टमाटर की प्यूरी, दही और चने का पानी डाला गया.
चरण 7:
ऊपर से 15-20 मिनट की दूरी पर हरा धनिया और वोलेनियम काटा तैयार हैं, इसे रोटी या चावल के साथ स्वादिष्ट बनाएं.