रेसिपी न्यूज डेस्क!!! गूलर का फल तो आपने चखा होगा लेकिन क्या आपने कभी गूलर की सब्जी ट्राई की है. केले की सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर होती है और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। गूलर पेट की समस्याओं के लिए रामबाण माना जाता है। इसके साथ ही गूलर की सब्जी का नियमित सेवन ओरल हेल्थ को बेहतर बनाने में भी फायदेमंद हो सकता है। गूलर की सब्जी सिर्फ हेल्दी ही नहीं, स्वाद में भी लाजवाब होती है. गूलर की सब्जी भी मधुमेह को नियंत्रित करने में सहायक हो सकती है।
अगर आपने कभी गूलर की सब्जी नहीं खाई है और इसका स्वाद चखना चाहते हैं तो आप हमारे बताए गए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं. गूलर की सब्जी को आप लंच और डिनर में बनाकर खा सकते हैं. आइए जानते हैं केले की सब्जी बनाने की रेसिपी।
गूलर की सब्जी बनाने के लिये सामग्री
केला - 250 ग्राम
प्याज - 1
टमाटर - 2
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
अदरक - 1 इंच टुकड़ा
लहसुन - 3-4 कलियां
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 1
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार
केले की सब्जी कैसे बनाये
स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर गुलर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गूलर को धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें. - इसके बाद इन्हें आधा काट लें और बीज निकाल कर अलग कर लें. - अब केले के टुकड़ों को प्रेशर कुकर में डालें और उसमें आधा-चौथाई कप पानी डालकर कुकर को ढककर गैस पर रख दें. कुकर में सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दीजिए.
कुकर का प्रेशर खतम होने पर ढक्कन खोलिये और उबले हुये केलों को एक बर्तन में निकाल लीजिये. इस बीच, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और टमाटर को बारीक काट लें। - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, लहसुन, हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें. - इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
प्याज के अच्छे से भून जाने पर इसमें सारे सूखे मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - कुछ देर भूनने के बाद सब्जी में कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. अंत में उबला हुआ केला डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद पैन को ढक दें और सब्जी को 4-5 मिनट तक पकने दें. इस दौरान सब्जी को एक से दो बार चला लीजिए. इसके बाद गैस बंद कर दें। केले की स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी तैयार है.