Gujarati Fafda Recipe: गरमा गरम करी के साथ गुजराती स्वाद वाले पंखों का मज़ा लें, रेसिपी यहाँ देखें

रेसिपी न्यूज डेस्क!!! गुजराती फफड़ा अब देश के कई हिस्सों में अपनी पहचान बना चुका है। कढ़ी के साथ परोसा जाने वाला फाफड़ा भी स्वाद में लाजवाब होता है. पंखुड़ी को हरी मिर्च के साथ भी खाया जाता है। वैसे तो गुजरात अपने उद्योगों के लिए मशहूर है, लेकिन यहां के खास व्यंजन भी सबका ध्यान खींच लेते हैं। गुजराती ढोकला, हांडवी, फाफड़ा समेत कई खाने के व्यंजन अब अपनी खास पहचान बना चुके हैं. फाफड़ा स्नैक्स के तौर पर काफी लोकप्रिय है.

अगर आप भी गुजराती के भरपूर जायके का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी आपके बहुत काम आ सकती है। फाफड़ा बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा सामग्री का भी इस्तेमाल नहीं होता है. आइए जानते हैं गुजराती फाफड़ा बनाने की विधि.

गुजराती फाफड़ा बनाने की सामग्री

बेसन - 1 कप

अजवाइन - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

सोडा - 1 चुटकी

तेल - आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

गुजराती फाफड़ा रेसिपी

गुजराती स्टाइल फफरा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन छान लें। - इसके बाद बेसन में अजवाइन डालकर मिक्स करें. - अब इसमें आधा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच तेल और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह बेसन के साथ मिक्स कर लें. - अब थोड़ा सा गुनगुना पानी लें और बेसन को थोड़ा-थोड़ा करके गूंथ लें. ध्यान रहे कि बेसन न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा मुलायम.

बेसन का आटा गूंथने के बाद, बराबर मात्रा में आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये और इसे सूती कपड़े से ढक कर रख दीजिये. - अब एक लोई लेकर उसे गोल की जगह लंबा बेल लें. अगर आटा ज्यादा लंबा है तो इसे दो टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख लें. इसी तरह सारे आटे से लोइयां बेल लें।

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गरम हो जाए तो बेली हुई पंखियां पैन की क्षमता में डालें और डीप फ्राई करें. -पंखों को पलट-पलट कर 1 से 2 मिनिट तक तलें ताकि ये दोनों तरफ से सुनहरे और करारे हो जाएं. - इसके बाद पंखों को एक प्लेट में निकाल लें. सारे पंख इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिए. अब विंग्स को करी और हरी मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।