अब आप भी इन आसान टिप्स को फॉलो करके पता कर सकते हैं खाना खराब है या नहीं
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! इतनी गर्मी है कि चारों तरफ लोग त्राहि-त्राहि कर रहे हैं. गर्मियों में सबसे ज्यादा नुकसान खाने का होता है। अगर फ्रिज बंद हो या खाना थोड़ी देर के लिए बाहर रखा हो तो उसे खराब होने में देर नहीं लगती। हालांकि, कई बार लोग यह अंदाजा नहीं लगा पाते कि खाना खराब है या नहीं। अगर खाने में कुछ भी बिखर जाए तो इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है। इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप विभिन्न चीजों में खराबी कैसे देख सकते हैं।
अगर खाने से खट्टी और बासी गंध आती है तो यह संकेत है कि खाना खराब हो गया है।
अगर खाने की सतह पर कोई हरा या नीला रंग दिखाई दे तो समझ लें कि यह फंगस है। अगर आपको ग्रेवी या सब्जी में कहीं भी फफूंद दिखे तो उसे तुरंत फेंक दें.
नॉनवेज खाने का रंग अक्सर अलग दिखता है. जब मांस या समुद्री भोजन खराब हो जाता है, तो वह नीला या काला हो जाता है। साथ ही फल और सब्जियां भूरे और पीले रंग की होने लगती हैं। ये संकेत हैं कि आपका खाने का सामान खराब हो सकता है।
मांस, चिकन या समुद्री भोजन पर एक चिपचिपी पपड़ी बन जाती है। इससे पता चलता है कि इसमें बैक्टीरिया विकसित हो गया है. ऐसी चीजों का सेवन करने से बचना चाहिए।
इस प्रकार इन खाद्य उत्पादों में खराबी का पता लगाया जा सकता है
दूध में अक्सर खट्टी गंध आती है। साथ ही अगर दूध गाढ़ा लगने लगे तो उसे एक बार हिला लें. इसमें से आने वाली गंध इस बात का संकेत है कि दूध खराब हो गया है। आप दूध को हल्का गर्म भी कर सकते हैं. फटे हुए दूध का प्रयोग न करें।
पनीर मुलायम होता है, लेकिन अगर पनीर में फफूंद लगने लगे या वह सख्त हो जाए तो समझ लें कि पनीर खराब हो गया है. इसके अलावा इसके स्वाद में खट्टापन भी होता है. ऐसे में पनीर का सेवन बिल्कुल भी न करें।
दही का स्वाद बहुत खट्टा होता है और बदबू आने लगती है. यह बहने लगता है, जो बताता है कि दही खराब हो गया है।
ताजा मांस नम और थोड़ा सख्त होना चाहिए। इसका रंग भी ताज़ा दिखता है. वहीं अगर मांस खराब हो जाता है तो उसमें चिपचिपी परत बनने लगती है. इसका रंग फीका पड़ने लगता है और कभी-कभी नीले धब्बे दिखाई देने लगते हैं और हल्की-हल्की गंध आने लगती है।
अगर आपने नॉनवेज बनाया है तो इसकी महक खट्टी होगी और ग्रेवी में ऊपर चिपचिपापन भी दिखेगा.
समुद्री भोजन से गंदे पानी जैसी गंध आने लगती है। तेज़ मछली जैसी गंध, पीला रंग या चिपचिपापन खराब होने का संकेत देता है।
अगर फलों और सब्जियों की पत्तियां पीली पड़ने लगें या भूरे रंग की दिखने लगें तो समझ लें कि अब उनका फल नहीं बन पाएगा। साग-सब्जियां पानी सोखने लगती हैं और पत्तागोभी से बदबू आने लगती है। इसी तरह कई सब्जियों में फफूंद लग जाती है.
कटी हुई सब्जियाँ और फल सूखे और फफूंदयुक्त भी हो जाते हैं। इससे बदबू आने लगती है और इनका गूदा काला या भूरा हो जाता है।
ब्रेड में सफेद या हरे धब्बे दिखाई देने लगते हैं। अगर आप रोटी को सूंघें तो उसमें से खट्टी गंध आने लगे तो समझ जाएं कि रोटी खराब हो गई है. कई बार रोटी कुछ ही दिनों में खुद सख्त होने लगती है.
अगर इसे अनाज और पास्ता से बनाया जाए तो इसमें महक भी आने लगेगी. अगर उसका पास्ता सॉस लिसलिसा होने लगे और उसमें बुलबुले आने लगें तो समझ लें कि वह खराब हो गया है।