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आलू चाट रेसिपी

सामग्री:

• 4 उबले हुए आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)

• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)

• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

• 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक

• 1/2 कप मीठी इमली की चटनी

• 1/2 कप हरी धनिया-पुदीना चटनी

• 1/2 कप दही (फेंटा हुआ)

• 1/4 कप सेव

• 1 बड़ा चम्मच अनार के दाने

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे काजू (वैकल्पिक)

• 1 छोटा चम्मच घी या तेल (तलने के लिए)

• बनाने की विधि:

1. एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और उबले हुए आलू के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक सेंक लें।

2. तले हुए आलू को एक बड़े बाउल में निकालें।

3. अब इसमें कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएं।

4. ऊपर से चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और नींबू का रस डालें।

5. अब इसमें इमली की चटनी, हरी चटनी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं।

6. ऊपर से सेव, अनार के दाने और कटे हुए काजू डालकर गार्निश करें।

7. स्वादिष्ट आलू चाट तैयार है, इसे तुरंत परोसें और चटपटे स्वाद का आनंद लें!

अगर आप कुरकुरी आलू चाट पसंद करते हैं तो आप उबले आलू को डीप फ्राई भी कर सकते हैं। 😋