Eggless Sponge Cake: बिना अंडे के भी अब बनेगा स्पॉन्ज केक, शेफ पंकज ने शेयर किए बेकिंग टिप्स

मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर करके लोगों को बिना अंडे का स्पॉन्ज केक बनाने की शानदार रेसिपी शेयर की है. इसके जरिए वो लोग भी स्पॉन्ज केक बना सकते हैं जो अंडा नहीं खाते. मास्टर शेफ पंकज ने अपने वीडियो में बताया है कि कैसे बिना अंडे का स्पॉन्ज केक बनाया जा सकता है.  इसके कुछ खास ट्रिक्स हैं जो पंकज भदौरिया अपने इस वीडियो में फूड लवर्स के साथ शेयर करती नजर आ रही हैं. पंकज ने वीडियो के कैप्शन में भी लिखा है कि अगर आप घबराते हैं कि परफेक्ट स्पॉन्ज केक कैसे बन पाएगा तो आप कुछ सिंपल ट्रिक्स और टिप्स के जरिए इसे कर सकते हैं, इसके अलावा पंकज ने अंडा न खाने वालों को भी सरप्राइज देते हुए, इस रेसिपी में बिना अंडे के केक की रेसिपी बताने की बात कही है.  
 

सॉफ्ट और स्पॉन्जी केक रेसिपी (Eggless Sponge Cake in Hindi)

सामग्री (Ingredients):

• मैदा – 1 कप

• बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच

• चीनी – 3/4 कप (पिसी हुई)

• दही (फ्रेश) – 1/2 कप

• दूध – 1/4 कप

• तेल / घी – 1/4 कप

• वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच

• नींबू का रस या सिरका – 1 छोटा चम्मच

• नमक – 1 चुटकी

बनाने की विधि:

1. ओवन या कुकर प्रीहीट करें:
   ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
   अगर कुकर में बना रहे हैं, तो उसमें नमक डालकर 5 मिनट तक ढककर गर्म करें।

2. सूखी सामग्री छान लें:
   मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें।

3. गीली सामग्री मिलाएं:
   दूसरे बाउल में दही, पिसी चीनी, तेल और वनीला एसेंस मिलाएं और अच्छे से फेंटें। अब इसमें दूध और नींबू का रस मिलाएं।

4. मिक्स करें:
   अब सूखी सामग्री को थोड़े-थोड़े करके गीले मिश्रण में मिलाएं। स्पैचुला से कट-फोल्ड तरीके से मिलाएं। बैटर बहुत गाढ़ा या पतला न हो।

5. बेक करें:
   तैयार बैटर को ग्रीस की हुई केक टिन में डालें।
   ओवन में 30–35 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
   कुकर में बना रहे हों तो मीडियम आंच पर 40–45 मिनट तक पकाएं।

6. ठंडा करके परोसें:
   केक ठंडा होने के बाद उसे काटें और सर्व करें। चाहें तो ऊपर से चॉकलेट गनाश या क्रीम भी लगा सकते हैं।