शाम की भूख या वर्कआउट के बाद पिएं काले चने का सूप, स्वाद के साथ मिलेगा प्रोटीन; जानें आसान रेसिपी

शाम के समय भूख लगने पर अक्सर समझ नहीं आता कि ऐसा क्या खाया जाए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का और पौष्टिक भी हो। खासकर वर्कआउट के बाद शरीर को ऐसे खाने की जरूरत होती है, जिससे पेट भी भरे और जरूरी पोषक तत्व भी मिल सकें। ऐसे में काले चने से बना सूप एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

काले चनों को प्याज, अदरक और लहसुन के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। इसके बाद इसे पीसकर सूप की कंसिस्टेंसी दी जाती है और ऊपर से देसी घी व जीरे का तड़का लगाया जाता है। इससे सूप का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

काले चने का सूप बनाने के लिए सामग्री

• काले चने – जरूरत के अनुसार
• प्याज – 1 कटा हुआ
• अदरक – थोड़ा सा
• लहसुन – 2-3 कलियां
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• देसी घी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत के अनुसार
• काली मिर्च या हरा धनिया – गार्निश के लिए

सबसे पहले चनों को भिगोएं

सूप बनाने के लिए काले चनों को अच्छी तरह धो लें और पर्याप्त पानी में 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। चने अच्छी तरह फूल जाएं तो इन्हें पकाना आसान हो जाता है।

प्याज, अदरक और लहसुन के साथ पकाएं

भीगे हुए चनों को कुकर में डालें। इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, स्वादानुसार नमक और पानी डालें। अब कुकर बंद करके चनों को तब तक पकाएं, जब तक वे पूरी तरह नरम न हो जाएं।

उबले पानी को न फेंकें

चने पक जाने के बाद उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। चनों को उबालने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी को फेंकने की जरूरत नहीं है। इसी पानी का इस्तेमाल सूप को पीसते समय किया जा सकता है, जिससे उसका स्वाद और कंसिस्टेंसी अच्छी रहती है।

मिक्सी में बनाएं स्मूद सूप

अब ठंडे किए हुए चनों और प्याज-अदरक-लहसुन के मिश्रण को मिक्सी में डालें। इसमें जरूरत के अनुसार बचा हुआ उबला पानी मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। इससे एक गाढ़ा और स्मूद मिश्रण तैयार हो जाएगा।

अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा और पानी मिलाया जा सकता है। इसके बाद इसे एक पैन में डालकर कुछ देर गर्म कर लें।

देसी घी और जीरे का लगाएं तड़का

अब सूप के स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए एक छोटे पैन में थोड़ा सा देसी घी गर्म करें। इसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे तो इस तड़के को तैयार सूप के ऊपर डाल दें।

ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च या बारीक कटा हरा धनिया डालकर इसे गरमा-गरम सर्व करें।

शाम के नाश्ते के लिए हो सकता है अच्छा विकल्प

काले चने प्रोटीन और फाइबर समेत कई पोषक तत्वों का स्रोत होते हैं। इसलिए इनसे बना सूप शाम के नाश्ते या वर्कआउट के बाद भोजन में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, हर व्यक्ति की पोषण संबंधी जरूरत अलग होती है और केवल एक सूप को संपूर्ण डाइट का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।

स्वादिष्ट होने के साथ यह सूप बनाने में भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। अगर आप शाम की भूख के लिए कुछ गरम, पौष्टिक और पेट भरने वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो काले चने का यह सूप ट्राई कर सकते हैं।