अगर बार-बार तवे पर टूट जाता है चीला, तो इन टिप्स को करें फॉलो
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! जब नया चावल आता है तो उसे पीसकर चावल आटे का चीला समेत कई व्यंजन बनाए जाते हैं। वैसे तो लोग कई बार चावल के आटे का चीला बनाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ खाना पसंद करते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, चावल आटे का चीला बनाना तो आसान है, लेकिन अगर इसके मिश्रण में थोड़ी सी भी गलती हो जाए तो यह कढ़ाई में अच्छे से बनने की बजाय टूटने लगता है. अगर चावल का चीला ठीक से न बनाया जाए तो इसे बनाने में आलस आता है. ऐसे में अगर आपको चावल आटे का चीला पसंद है और इसे बनाने में परेशानी होती है तो आज हम आपको मम्मी के बताए कुछ टिप्स बताएंगे। इन टिप्स से आप आसानी से चीला बना पाएंगे.
आटे का चीला बनाते समय बैटर में ठंडे पानी का प्रयोग न करें. घोल हमेशा गर्म नी से तैयार करें। गर्म पानी से तैयार घोल से चीला नहीं टूटता। - सबसे पहले आटे में गर्म पानी डालें और मिलाने के बाद सब्जी डालें.
आटे के मिश्रण को शुरू में गाढ़ा रखें, क्योंकि पहली और दूसरी परत अक्सर टूट जाती है। बता दें कि कढ़ाई में तेल और मिर्च को जमने में समय लगता है. एक ही समय में एक ही बार में एक बार फिर से शुरू करें यदि आप ऐसा करते हैं, तो ठंडा पानी चीला तोड़ सकता है।
चावल आटे का चीला (चीला रेसिपी) बनाते समय कभी भी प्याज और टमाटर जैसी बहुत सारी सब्जियों का उपयोग न करें। ज्यादा सब्जियां डालने से चीले को पलटने में दिक्कत होती है और चीले के टूटने की संभावना ज्यादा रहती
चीला बनाने के लिए आटे का घोल बनाने से बेहतर है कि चावल को भिगोकर उसे पीसकर घोल बना लिया जाए. भीगे हुए चावल से बना घोल आसानी से बनता है और टूटने की संभावना कम होती है।
- पैन में मिर्च का मिश्रण डालने से पहले पैन में अच्छी तरह से तेल लगा लें ताकि मिर्च को पलटने में आसानी हो. इसके अलावा तवे को अच्छे से धुंआ उठने तक गर्म करें, फिर तेल डालें और बैटर डालें. चीले को पलटने से पहले ही चीले के किनारों पर अच्छे से तेल लगा लीजिए, फिर चीले को पलट दीजिए. तेल डालने से मिर्चें आसानी से पलट जाएंगी.
चावल के आटे का चीला पलटना मुश्किल होता है इसलिए चीला बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल करें. मिर्च का पेस्ट कितना भी पतला क्यों न हो, वह नॉन-स्टिक पैन पर चिपकता नहीं है और आसानी से पलट जाता है।