लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, हरी धनिया का इस्तेमाल आपने सब्जियों को सजाने से लेकर खाने के साथ परोसी जाने वाली चटनी बनाने तक कई बार किया होगा। लेकिन क्या आपने कभी धनिये की पत्तियों से बने भर्ते का स्वाद चखा है? यह बात सुनकर कई लोग हैरान हो सकते हैं कि भला धनिया की पत्तियों से भला भर्ता कैसे बनाया जा सकता है. लेकिन आपको बता दें, बंगाल की ये मशहूर डिश खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. बंगाल में इस व्यंजन को धोने पाटा बाटा के नाम से जाना जाता है। वहां के लोग इस व्यंजन को चावल के साथ परोसते हैं। तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि कैसे बनाया जाता है बंगाल ढोने यानी धनिये की पत्तियों का भर्ता।
धनिया भरता बनाने के लिए सामग्री-
-1-2 गुच्छा ताजा धनिया
-4-5 लहसुन की कलियां
-3-4 हरी मिर्च
-1 चम्मच कलौंजी के बीज
-1-2 साबुत लाल मिर्च
-1-2 चम्मच सरसों का तेल
-नमक स्वादानुसार
धनिये का भर्ता बनाने की विधि-
धनिये का भरता बनाने के लिए सबसे पहले धनिये, लहसुन और हरी मिर्च को साफ करके मिक्सर में डालिये और बारीक चिकना पेस्ट तैयार कर लीजिये. - इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें कलौंजी और लाल मिर्च का मसाला डालें. - अब पैन में धनिये का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह सूख न जाए और धनिये की पत्तियों की कच्ची महक दूर न हो जाए. आपका स्वादिष्ट धनिया भरता तैयार है, इसे चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.