गर्मियों में राहत पाने के लिए जौ की रबड़ी से लेकर खिचड़ी तक इन चीजों का करें सेवन, शरीर को मिलेगी ठंडक

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! पूजा-पाठ से लेकर खाने-पीने तक हर चीज में जौ का इस्तेमाल किया जाता है। जौ का सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, आप कई रेसिपी बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। गर्मियों में जौ का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। वैसे तो लोग जौ से भजिया, पूरी हलवा और खीर समेत कई चीजें बनाते हैं. अगर आप भी गर्मियों में जौ का स्वाद लेना चाहते हैं तो इन दो रेसिपीज को ट्राई करें और गर्मी को दूर भगाएं।

जौ की खिचड़ी रेसिपी

1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच घी
1/2 कप भिगोया हुआ दलिया, मूंग दाल या चावल (वैकल्पिक)
1/2 कप भिगोया हुआ जौ
1/2 कप फ़्रेंच बीन्स
1/2 कप गाजर
2 कप पानी
आधा कटोरी मटर
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
जौ की खिचड़ी कैसे बनाये
जौ की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में एक से दो चम्मच घी डाल दीजिये.
घी में राई, जीरा, हींग, लहसुन, मिर्च और करी पत्ता डालकर भून लीजिए.
बारीक कटी हरी सब्जियों को भून लें और भीगे हुए जौ, दलिया, चावल या मूंग दाल तीनों में से कोई एक मिला दें.
सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए और पानी डालकर मिक्स कर लीजिए.
एक से दो गिलास पानी, नमक और हल्दी डालकर सभी को मिला लें और कुकर का ढक्कन बंद करके 2-3 सेकेंड तक पकाएं और स्वाद का आनंद लें.

जौ रबड़ी रेसिपी

एक कटोरा जौ भीगा हुआ
एक लीटर दूध
गुड़ या चीनी स्वादानुसार
आधा कटोरी ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे हुए
इलायची पाउडर
जौ का रबर कैसे बनाये
जो की रबड़ी वैसे तो नमकीन बनती है, लेकिन आज हम आपको मीठी रबड़ी बनाने की विधि बताएंगे.
- पैन में 1-2 चम्मच घी डालकर भीगे हुए जौ को भून लीजिए.
साथ ही आप चाहें तो इसके साथ ड्राई फ्रूट्स भी भून सकते हैं.
- अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें.
जब दूध और जौ रबड़ी हो जाएं तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी या गुड़ डालकर मिलाएं.
सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और कुछ देर पकाएं फिर आंच बंद कर दें.
जौ की रबड़ी तैयार है, इसे खाने के लिए परोसिये.