रेसिपी न्यूज डेस्क!!! चैत्र नवरात्रि में व्रत में साबूदाने का हलवा फल के रूप में खाया जा सकता है। मां दुर्गा के भक्तों के लिए यह खास समय है। नवरात्रि के नौ दिनों में मां के विभिन्न रूपों की विशेष रूप से पूजा की जाती है। इस दौरान मां दुर्गा में आस्था रखने वाले लोग व्रत भी रखते हैं। कई लोग पूरे नौ दिनों तक व्रत रखते हैं तो कई लोग नवरात्रि के पहले और आखिरी दिन व्रत रखते हैं। साबूदाना हलवा व्रत के दौरान फल प्रेमियों के लिए एक पौष्टिक आहार है. अक्सर लोग साबूदाने की खिचड़ी को फल के रूप में खाते हैं लेकिन अगर आप पारंपरिक खिचड़ी की जगह कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो साबूदाने का हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है.
साबूदाने का हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे खाने के बाद देर तक भूख भी नहीं लगती है. साबूदाने का हलवा आसानी से बनाया जा सकता है. अगर आपने कभी साबूदाना हलवा रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे दिए गए तरीके से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं।
साबूदाने का हलवा बनाने की सामग्री
साबूदाना - 1 कप
इलायची - 4 (कुटी हुई)
कटे हुए बादाम - 10
कटे हुए काजू -10
केसर के धागे - (1 चम्मच दूध में भीगे हुए)
देसी घी - 4 बड़े चम्मच
चीनी - 1/2 कप
साबूदाने का हलवा बनाने की विधि
साबूदाने का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को साफ कर लें और फिर इसे एक बर्तन में डालकर दो से तीन बार धो लें। - इसके बाद साबूदाने को करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इतने समय में साबूदाना फूल कर नरम हो जायेगा. - अब एक नॉन स्टिक पैन लें, उसमें देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. - जब घी पिघल जाए तो भीगा हुआ साबूदाना डालें और चमचे से कुछ देर चलाएं.
- जब साबूदाना अच्छे से भुन जाए और हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें करीब 2 कप पानी डाल दें. - अब साबूदाने को चमचे से चलाते हुए पकने दें. कुछ देर पकाने के बाद साबूदाना पारदर्शी हो जाएगा। - इसके बाद पैन में केसर के धागे डालकर मिलाएं और फिर स्वादानुसार चीनी डालकर मिलाएं और हलवे को पकने दें. - इस दौरान पुडिंग को चमचे से चलाते रहें.
हलवे को पकने में 5-7 मिनिट का समय लगेगा. - जब साबूदाना का हलवा पूरी तरह पक जाए और चीनी का हलवा एक जैसा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर, काजू के टुकड़े और बादाम के कतरन डालकर मिलाएं. कुछ देर भूनने के बाद गैस बंद कर दें। फल पसंद करने वालों के लिए स्वादिष्ट साबूदाने का हलवा तैयार है. गरमागरम सर्व करें।