रेसिपी न्यूज डेस्क!!! ज्यादातर लोग व्रत में साबूदाने की खिचड़ी बनाकर खाते हैं, लेकिन अगर आप अपनी डाइट में कुछ बदलाव करना चाहते हैं तो साबूदाना के चीला की रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं. इस साल चैत्र नवरात्रि 22 मार्च से शुरू हो रही है। चैत्र नवरात्रि मां दुर्गा की विशेष पूजा का समय माना जाता है। नवरात्रि के नौ दिनों में माता के भक्त व्रत रखते हैं। ज्यादातर लोग व्रत में पारंपरिक फल खाते हैं। लेकिन अगर आप फलों की वैरायटी में बदलाव चाहते हैं तो साबूदाने का चीला ट्राई कर सकते हैं.
साबूदाने की मिर्च न सिर्फ स्वाद से भरपूर होती है बल्कि इन्हें खाने के बाद काफी देर तक भूख भी नहीं लगती है. साबूदाना का चीला सेहत के लिए भी अच्छा होता है। अगर आपने साबूदाना मिर्च की रेसिपी कभी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे दिए गए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं.
साबूदाना चीला बनाने के लिए सामग्री
साबूदाना - 1 कप
सिंघाड़े का आटा - 1/2 कप
मूंगफली के दाने - 3 बड़े चम्मच
सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 1
तेल - आवश्यकता अनुसार
काला नमक - स्वादानुसार
साबूदाने का चीला बनाने की विधि
व्रत वाला साबूदाना चीला बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को साफ करके एक बर्तन में निकाल कर पानी में भिगो कर रख दें. साबूदाने को कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें। - जब साबूदाना नरम हो जाए तो इसे मिक्सर में डालकर पीस लें. - अब तैयार पेस्ट को निकालकर एक बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद मूंगफली के दाने और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. - अब साबूदाने के पेस्ट में पिसी हुई मूंगफली और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस मिश्रण में सिंघाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद इसमें सफेद तिल और स्वादानुसार नमक मिलाएं. सारी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीले को घोल कर बैटर तैयार कर लीजिए.
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तवा गरम होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. - इसके बाद साबूदाने के बैटर को प्याले में निकाल लीजिए और इसे तवे के बीच में रखकर गोल-गोल फैला दीजिए. - कुछ देर फ्राई करने के बाद चीले के चारों तरफ थोड़ा सा तेल डाल दें और फिर चीले को पलट दें. साबूदाने के चीले को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। - इसके बाद मिर्चों को एक प्लेट में निकाल लें. सारे बैटर से इसी तरह साबूदाना चीला तैयार कर लें। इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।