इस वीकेंड को बनाना हैं स्पेशल तो आप भी जरूर ट्राई करें बाजरे की इडली, भूल जाएंगे होटल का स्वाद
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! सर्दी का मौसम खान-पान के लिए जाना जाता है. ऐसे में लोग अपनी डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करना चाहते हैं. इन्हीं में से एक है बाजरी की खिचड़ी. आमतौर पर लोग इसे घर पर नाश्ते के तौर पर बनाकर खाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी घर पर बाजरे की इडली खाई है? जी हां, सर्दियों में हेल्दी नाश्ते के तौर पर बाजरे की इडली बनाकर खाई जाती है. कई गुणों से भरपूर बाजरा सेहत के लिए भी फायदेमंद है. ऐसे में अगर आप अपने मुंह का स्वाद बदलना चाहते हैं तो बाजरा इडली ट्राई कर सकते हैं. यह फूड डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होगी. बाजरे में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम दिल के लिए फायदेमंद होते हैं। इसका स्वाद बच्चों को दीवाना बना देता है. यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो आप हमारे द्वारा प्रदान किए गए सरल व्यंजनों को आज़मा सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है बाजरी इडली-
बाजरा - 2 कप
छाछ - 2 कप
इनो- 1 चुटकी
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बाजरी इडली कैसे बनाये
घर पर पौष्टिक बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा लें और उसे अच्छे से साफ कर लें. - इसके बाद बाजरे को एक बर्तन में डाल दें. इसके ऊपर 1-2 कप छाछ डालें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें. - तय समय के बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. - अब इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छे से फेंट लें. इसके बाद हम इडली बनाने के लिए एक बर्तन लेंगे. इस पर थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छे से चिकना कर लीजिए. इससे पेस्ट बर्तन में चिपकने से बचेगा।
- अब तैयार बाजरे के घोल को बर्तन में डालें और कटोरी की सहायता से भर लें. - इसके बाद बर्तन को बंद करके गैस पर रख दें और इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं. - तय समय के बाद बर्तन खोलकर चेक करें कि इडली पकी है या नहीं. - इसी तरह पूरी इडली तैयार कर लीजिए. इडली तैयार होने पर गैस बंद कर दीजिए और इडली को बर्तन से निकाल कर ठंडा कर लीजिए. इस तरह तैयार है पौष्टिक बाजरा इडली. अब आप इसे चटनी के साथ परोस सकते हैं.