आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कच्चे आम की करी... यहां जानें स्वादिष्ट कच्चे आम की करी की रेसिपी...
कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए सामग्री:-
- 4 छिलके वाले कच्चे आम बारीक कटे हुए
-2 टेबल स्पून तेल
-1 चम्मच सरसों के दाने
-20-30 करी पत्ता
-2-3 साबुत लाल मिर्च
-8-10 साबुत काली मिर्च
-1 कप कटा हुआ प्याज
- 3/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए चीनी
-1 कप नारियल का दूध
अदरक सजाने के लिए
- हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
कच्चे आम की सब्जी बनाने की विधि:-
कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी और आम डालकर आम के पूरी तरह पकने तक पकाएं. उसके बाद धनिया, गरम मसाला, नमक और चीनी डाल कर 4 कप पानी डाल कर आम का घोल बना कर अच्छी तरह मिला लीजिये. - अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें. जब राई चटकने लगे तो प्याज़ डालें और तब तक भूनें जब तक कि तेल छूटने न लगे। - फिर पैन में आम का मिश्रण डालें और उबाल आने के बाद इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. इसके बाद नारियल का दूध डालें और धीमी आंच पर और 2 मिनट तक पकाएं। आपकी स्वादिष्ट समर स्पेशल मैंगो करी रेसिपी तैयार है. इसे हरे धनिये से सजाकर रोटी या चावल के साथ खाइये.