रेसिपी न्यूज डेस्क !!! अगर आज आपको नाश्ते में कुछ अलग खाना है तो आज आप पालक मिर्च बना सकते हैं. यह बहुत अच्छा और आसान है और आपको इसे खाने में बहुत मजा आएगा। तो आइए जानते हैं पालक का चीला बनाने का तरीका।
पालक चीला रेसिपी के लिए सामग्री-
100 ग्राम पालक
1 कप बेसन
1 प्याज बारीक कटा हुआ
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच कटी हुई लाल मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
3 बड़े चम्मच तेल
पालक चीला बनाने की विधि - सबसे पहले पालक को पानी से दो से तीन बार धोकर छलनी में निकाल लें. - इसके बाद जब पालक का पानी सूख जाए तो इसे बारीक काट लें. - अब प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को भी बारीक काट लें. - इसके बाद एक बड़े बाउल में बारीक कटा हुआ पालक अदरक प्याज हरी मिर्च डालें और इसमें बेसन डालकर मिक्स कर लें. - अब इसमें जीरा, हींग, अजवाइन, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. - इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लें, ध्यान रहे कि घोल में गुठली बिल्कुल भी नहीं होनी चाहिए. अब इसे 5 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें। - इसके बाद एक कढ़ाई गरम करें, तवे को तेल से चिकना कर लें. - इसके बाद हल्के गरम पैन में एक बड़ा चम्मच मिश्रण डालकर मध्यम आंच में चमचे से (जितना पतला फैला सकें) फैलाएं और लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं. - अब ढक्कन हटाकर चैक करें और ऊपर और किनारे से एक चम्मच तेल डालें. एक तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक पका लीजिए. उसके बाद, चीले को सावधानी से पलट दें और मध्यम आंच में दूसरी तरफ से भी ब्राउन चित्ती आने तक पकाएं. सारे चीले इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये, अगर आप कुरकुरी मिर्च खाना पसन्द करते हैं तो एक चम्मच तेल डाल कर चीलों को दोनों तरफ से अच्छे से कुरकुरी होने तक सेंक लीजिये.